57. Roti Sobek Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan. Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik.

Bahan Membuat 57. Roti Sobek

Bahan Water Roux.
2 sdm tepung terigu protein tinggi (me: cakra kembar).
125 ml susu.
Bahan.
225 gram tepung terigu protein tinggi.
4 sdm gula halus.
1/2 sdm fermipan.
40 gram margarin leleh, dinginkan.
70 gram campuran 2 kuning telur+ susu.
Sejumput garam.
Bahan Isi.
Meises.
Keju parut.
Abon.
Polesan setelah matang.
1 sdm margarin.
1 sdm madu.
1 sdm SKM.

Langkah Memasak 57. Roti Sobek

Buat Water Roux : Larutkan 2 sdm tepung terigu protein tinggi dalam 125 ml susu. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan kental seperti pasta, dinginkan..
Siapkan bahan roti, campurkan tepung terigu protein tinggi, gula, fermipan..
Kocok lepas telur dan susu, tuang kedalam campuran tepung, gula dan fermipan. Aduk rata..
Tuang water roux yang telah dingin, aduk hingga rata. Tambahkan margarin leleh, uleni hingga kalis elastis. Setelah kalis, diamkan adonan selama 60 menit/ sampai mengembang 2 kali lipat. Jangan lupa tutup adonan dengan kain. Setelah mengembang kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi-bagi adonan sama besar kemudian bulat-bulatkan, ambil adonan bulat kemudian pipihkan beri isian sesuai selera..
Letakkan di loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tutup kembali adonan, biarkan adonan mengembang lagi, kira2 15-20 menit, sesuaikan dg suhu diruangan saat itu..
Panaskan oven dg suhu 180° C selama 10 menit. Oven roti yang telah mengembang selama 20-25 menit/ sesuaikan dg oven masing2. Setelah matang angkat kemudian oles dg bahan olesan yg sudah dicampur rata..
Siap disajikan, teksture roti dalamnya lembuut, coklatnya lumeeer..

Sajian menarik dan unik, roti sobek Jepang untuk sajian natal yang unik. Cara Mudah Membuat Roti Sobek Tanpa Oven, Hasilnya Lembut Banget. Fimela.com, Jakarta Ingin membuat roti sobek yang enak di rumah? Ada resep mudah yang bisa dicoba. Kumpulan Berita ROTI SOBEK Terbaru Hari Ini.

Get Latest Recipe : HOME