Krengsengan daging kambing dan hati sapi Kita bisa menggunakan daging kambing, daging sapi, daging ayam, iga sapi, dan bahkan jeroan tergantung dari selera si pembuatnya. Akan tetapi kebanyakan krengsengan ini dibuat dari daging sapi dan daging kambing, karena kedua daging tersebut memiliki rasa serta aroma yang sangat. Hidangan daging merupakan favorit banyak orang.

Bahan Membuat Krengsengan daging kambing dan hati sapi

1/4 daging kambing.
1/4 hati sapi.
Secukupnya air kelapa.
4 buah nanas.
1 buah lemon.
Bumbu halus :.
3 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
1/2 ruas jahe (geprek).
3 biji cabai merah.
10 biji cabai rawit.
1 ruas laos (memarkan).
4 lembar daun jeruk.
4 butir kemiri.
Secukupnya gula.
Secukupnya garam.
Secukupnya royco.
Secukupnya penyedap rasa.
Secukupnya minyak.
Secukupnya air.

Langkah Memasak Krengsengan daging kambing dan hati sapi

Cuci bersih daging dan hati sapi kemudian rebus dengan air kelapa dan irisan nanas dan perasan jeruk nipis setengah matang (matang merata juga tidak masalah).
Jika daging sudah dingin kemudian potong sesuai selera tiriskan.
Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.
Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis bumbu hingga harum tambahkan sedikit air mendidih pertama masukkan daging kambing tambahkan gula garam royco penyedap rasa mendidih kedua masukkan hati sapi tunggu hingga matang mendidih rata dan empuk check rasa.
Siap disajikan.
Nb : biasanya kalo krengsengan daging dan hati langsung dimasukkan dengan tumisan bumbu kenapa daging dan hati nya saya rebus dulu karena biar semakin empuk dan tingkat kematanganya sampai dalam) karena saya pernah langsung sya masukkan bareng dengan tumisan bumbu masih keras daging tersebut.

Rasa gurih, manis dan pedas menjadi satu dalam sajian satu ini. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja? Setelah bau langu hilang masukan daging kambing dan aduk rata hingga warna agak berubah. Krengsengan adalah menu yang biasanya terbuat dari potongan daging kambing yang dipadukan dengan rempah-rempah. Eits, tapi buat kamu yang kurang suka dengan daging kambing nggak perlu khawatir.

Get Latest Recipe : HOME