Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice. Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier. As I did not have any in hand, I opted for full fat milk instead.
Bahan Membuat Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini
- 4 potong paha ayam.
- 5 cup beras (saya pake beras biasa) cuci.
- 200 ml yoghurt plain (saya pake merk kin/yoghurt drink).
- Bumbu Halus :.
- 7 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sdm jinten.
- 1 sdm ketumbar.
- 2 ruas kunyit.
- 1 bh pala.
- 5 butir kapulaga.
- Bumbu Lain:.
- 10 cm kayu manis.
- 1 sdt cengkeh.
- 2 bh bunga lawang.
- 1 sdm bumbu kari (saya pake bumbu gulai indof**d).
- Penyedap rasa (boleh skip).
- Garam.
- secukupnya Air.
- Margarin/minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Nasi Briyani Ayam ala Dapur Dini
- Bersihkan paha ayam, rebus sebentar buang airnya kemudian rebus lagi (ini kebiasaan aja kl pake ayam negeri sebelum dimasak mesti rebusan pertama dibuang airnya baru direbus lagi buat diambil kaldunya).
- Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan margarine sampai harum.
- Masukkan bumbu halus dalam rebusan ayam, tambahkan cengkeh, kayu manis, bunga lawang, garam, penyedap rasa, bumbu gulai, yoghurt plain jangan lupa cek rasa, masak hingga bumbu meresap kemudian angkat dan sisihkan ayamnya..
- Saring sisa air rebusan ayam, sisakan sedikit untuk marinasi ayam bakar. Kemudian masak beras yg sudah dicuci dengan air berbumbu yg sudah disaring tadi ukur jumlah air agar nasi tidak terlalu lembek, bisa dimasak langsung pake rice cooker..
- Campurkan sisa air bumbu dengan kecap untuk merendam ayam kemudian bakar sambil dioles bumbu rendaman..
- Siap disajikan ditambahkan taburan kismis, alhamdulillah enakk.... ;).
Walau memiliki tampilan yang serupa, namun tiga jenis hidangan ini ternyata memiliki bahan dan cara masak yang. Resep Nasi Briyani - Wikipedia Indonesia, nasi briyani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi yang terbuat dari beras basmati, kemudian dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging ayam, kambing, ikan, udang maupun sapi. Yuk, coba masak Nasi Briyani Ayam di rumah! Nasi berempah ini selalu enak dijadikan menu harian atau hidangan istimewa saat Hari Raya. Resep Nasi Briyani Ayam, Hidangan Kaya Bumbu dan Rempah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bubur Kacang Merah Yang Lezat
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Santan Gula Merah Yang Gurih
Cara Memasak Jelly Goodday Cappucino Simple Yang Gurih
Rahasia Memasak Cappucino Cincau Yang Lezat
Cara Memasak Bubur Kacang Merah Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tuna Tumis Kuah Asam Ala Mamakurcaci Yang Gurih
Resep Bubur Kacang Merah Simple Yang Renyah
Rahasia Memasak Sushi Roll Yang Gurih
Resep Asinan Rambutan Simpel Yang Gurih
Rahasia Membuat 16 Asem Asem Bandeng Tanpa Duri Yang Nikmat
Resep Oseng Sayur Asin Tahu Yang Enak
Cara Memasak Dadar Gulung Yang Enak
Rahasia Memasak Asem Asem Ikan Kakap Goreng Yang Nikmat
Resep Mujaer Kuah Kuning Asam Segar Yang Renyah
Resep Asinan Rambutan Yang Renyah
Resep Biskuit Red Velvet Yang Gurih
Resep Dadar Gulung Labu Coklat Lumer Yang Lezat
Resep Bubur Udang Kacang Merah Mpasi 10m Yang Lezat
Resep Sushi Roll Sederhana Yang Enak
Resep Sushi Roll Kimbap Yang Enak
Resep Asinan Rambutan Simple Ala Gw Yang Lezat
Resep Orek Tempe Yang Enak
Cara Membuat Sushi Roll Ala Ala Yang Nikmat
Cara Memasak Bubur Kacang Ijo Gula Merah Yang Lezat
Resep Oreg Oreg Tempe Yang Nikmat