Iga Bakar Madu Iga bakar biasanya dibuat dengan aneka bumbu olesan. Ada yang menggunakan madu, kecap hingga barbeque. Tentu bumbu tersebut sesuai dengan selera masin Resep Iga Sapi Bakar Madu.

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

1 kg iga sapi.
Bumbu Halus.
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
12 cabe keriting.
3 butir kemiri.
1/2 sdm merica halus.
1/2 sdm ketumbar.
Bumbu Masak.
3 sdm kecap manis.
2 sdm saos tiram.
Serai.
Daun Salam.
Daun Jeruk.
Bumbu Olesan.
2 sdm mentega (dicairkan).
3 sdm madu.
3 sdm kecap manis.
1 sdm saos tiram.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Rebus iga dengan garam, daun jeruk + daun salam dengan teknik 5 30 7 (Rebus pertama selama 5 menit, lalu matikan api tutup panci & diamkan selama 30 menit, setelah itu rebus kembali selama 7 menit). Tapi kalo dirasa masih belum empuk, silahkan rebus agak lama..
Bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe keriting digiling halus, lalu tumis hingga wangi dan jangan lupa masukkan serai..
Jika tumisan sudah wangi dan mendidih tambahkan satu gelas air kaldu rebusan daging tadi beserta kecap manis, saos tiram dan garam secukupnya. Masukkan daging iganya, lalu masak dgn api sedang sambil diaduk sesekali sampai airnya menyusut..
Setelah air menyusut, matikan kompor. Untuk membakar iga, bisa menggunakan panci grill atau panci teflon biasa. Sebelumnya jangan lupa olesi iga dengan bumbu olesan. Bakar sesuai selera..

Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan penuh saus. Daging di dekat iga memang luar biasa juicy, apalagi bagi para pecinta iga, daging yang fall of the bone adalah yang terbaik. Lihat juga resep Iga bakar madu homemade enak lainnya! Iga Bakar Madu yang sangat lezat sekali. Harganya relatif normal, tempat ini pun sangat cocok bagi penikmat kuliner yang mencari makanan-makanan khas Indonesia lainnya.

Get Latest Recipe : HOME