Ini modif aja dari buras makanan asli sulawesi yg mirip lontong (beda di bentuknya yg gepeng & rasa lebih gurih wangi). Miraa Nihlaa, karyawati yang hobi memasak dan mendokumentasikan Coto Makassar dan Buras by Miraa Nihlaa. Lontong Kampung aka Bubua Samba Gulai Paku Udang b.
Bahan Membuat Buras / Lontong isi
- 2 gelas takar magic com.
- 100 ml Santan kental.
- 1 sdm garam.
- 2 lbr daun pandan.
- Bahan isi :.
- 1 bh kentang iris kotak kecil.
- 2 bh wortel.
- 1/4 ayam suir /secukupnya.
- 2 bh daun bawang iris-iris.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 sdt lada.
- Cabe secukupnya (jika ingin pedas).
- secukupnya Penyedap.
- 5 lbr Daun jeruk.
- Daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Buras / Lontong isi
- Cuci beras, aroni dengan santan 1 ruas jari seperti masak biasa. Aduk- aduk supaya tidak gosong. Matikan api setelah 1/2 matang. Diamkan supaya dingin. Tumbuk supaya halus. Bisa di masukkan ke dalam plastik bening kemudian tumbuk..
- Sambil menunggu nasi aronan dingin, bisa kita buat isian yang sudah dipotong- potong. Haluskan semua bumbu, kemudian oseng-oseng sampai harum. Masukkan daging ayam, oseng- oseng sampai berubah warna kemudian masukkan kentang dan wortel. Tambahkan santan encer 1 gelas kecil. Jika hampir matang masukkan irisan daun bawang..
- Siapkan daun pisang yang telah dijemur atau dipanaskan di kompor. Masukkan adonan beras dan isian..
- Panaskan dandang dan masak sampai 20 menit..
Lalu sebenarnya, apa saja sih yang membuat keduanya menjadi berbeda? Yaitu olahan nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dibentuk persegi. Biasanya buras sudah memiliki isi sehingga lebih praktis untuk dimakan apalagi. Buras adalah makanan berbahan dasar beras mirip lontong yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Lontong di lap satu persatu hingga uapnya kering.lontong isi siap di sajikan dengan Ayam Bumbu Petis Udang atau Opor Ayam.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Jasuke Yang Lezat
Rahasia Memasak Rujak Cingur Yang Enak
Resep Bolu Pisang Kukus Sederhana Yang Enak
Cara Memasak Ongol Ongol Yang Nikmat
Resep Brownies Panggang Simple Ala Nyliem Yang Lezat
Cara Membuat Mie Ikan Bangka Yang Renyah
Resep Lamb Shank Curry Soup With Mung Bean Noodles Yang Gurih
Resep Chicken Teriyaki Honey Lemon Sauce Yang Gurih
Resep Talas Goreng Bumbu Tauco Yang Lezat
Rahasia Memasak Pisang Goreng Simple Yang Enak
Resep Jasuke Lumer Yang Nikmat
Cara Memasak Kari Kambing Yang Nikmat
Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya Yang Nikmat
Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kuning Yang Gurih
Resep Ongol Ongol Gula Merah Yang Gurih
Cara Memasak Chicken Fillet Sauce Teriyaki Yang Gurih
Cara Membuat Nasi Kari Yang Renyah
Cara Memasak Bakmi Ayam Bangka Yang Enak
Resep Pisang Goreng Madu Yang Enak
Rahasia Memasak Pisang Goreng Pasir Yang Renyah
Rahasia Memasak Ongol Ongol Ala Mama Shaby Yang Gurih
Cara Memasak Vegetable Mutton Curry Yang Gurih
Resep Bumbu Pecel Madiun Yang Lezat
Resep Ongol Ongol Tepung Hunkwee Yang Nikmat
Cara Membuat Mie Ayam Bangka Yang Renyah