Mie ikan bangka Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Warung mie ikan toboali milik Cemilun terletak di Jalan Jenderal Soedirman, Toboali, Bangka Selatan. Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw.

Bahan Membuat Mie ikan bangka

1 ekor ikan tuna sedang.
Mie basah.
secukupnya Garam,gula,penyedap.
Daun bawang daun sedri cincang kasar.
Bawan goreng.
Jeruk nipis.
Kecap.
Sambel lombok.
Sawi.
Bumbu halus:.
3 bawang putih.
1 ruas jahe.
5 bawang merah.
1 sdt merica butiran.

Langkah Memasak Mie ikan bangka

Mie basah di siram dengan air anget klo direbut takut hancur.
Potong potong ikan setelah dicuci dan rebus 1-2 menit lalu buang airnya karena biasanya kotor. Rebus lagi dengan air baru selama 10 menit.
Ambil ikan yg sudah direbus lalu di suir kecil kecil. Kalau saya pakai garpu.
Blender bumbu, tumis dg api kecil sampai harum masukkan ikan yg sudah di suir2 lalu tuangkan kaldu ikan dan kasih garam gula penyedah jeruk nipis sedikit saja(mnghilangkan amis) masukkan irisan daun bawang dan sledri sedikit tunggu smpe mndidih tambakn sawi biarkan smpe mendidih lgi.
Tes rasa.. Lalu hidangkan mie dg ikan tuna yg di suir bawang goreng daun bawang daun sledri kecap sambal jeruk nipis.

Mie Bangka atau dikenal sebagai Bakmi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas kuliner masyarakat pulau Bangka. Masakan ini lebih dikenal sebagai Mien di pulau asalnya dan merupakan jenis masakan Khek / Hakka. Banyak disebut bahwa mie bangka adalah mie ayam bangka. Alih-alih mendapatkan sajian mie berkuah ikan, kalian justru akan mendapatkan sebuah sajian yang mirip. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang putih, jahe, cengkeh, pala dan.

Get Latest Recipe : HOME