Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs). Thus, i contacted a friend who sells Beef Ribs.

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

500 gr iga sapi.
2000 ml air.
2 siung bawang putih.
1/2 siung bawang Bombay iris.
1/2 sdm saus tiram.
2 sdm madu.
2 sdm kecap manis.
1 sdt gula merah.
1/2 sdt merica butiran hitam/biasa.
1/2 sdt kaldu sapi.
secukupnya Garam.
600 ml air untuk memasak.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Siapkan bahan-bahan.
Cuci iga, rebus dengan 2000 ml air hingga iga empuk dan keluar kaldu. Me: saya presto 25 menit..
Haluskan merica, bawang putih..
Tumis bawang Bombay, tambahkan ulekan bawang putih, merica sampe harum.
Masukkan iga, air dan bumbu lain, aduk rata.Tutup panci. Masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu mengental. Koreksi rasa..
Siapkan gril/teflon. Olesi dengan sedikit margarin. Panggang. Sesekali olesi dengan sisa bumbu. Klu saya, sedikit saya tambahin kecap ketika sudah mau matang. Bisa di skip.
Angkat, taburi dengan bawang merah goreng..

Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Sebenarnya ada tiga ukuran iga yang tersedia di sini yakni reguler, large dan barbar. Khusus untuk ukuran barbar, seporsi daging.

Get Latest Recipe : HOME