Ayam Areh Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, salam, garam dan gula merah sampai mendidih dan ayam kecoklatan dan matang. Sementara itu, rebus santan bersama salam dan garam, sambil terus diaduk sampai mengental. Sajikan ayam dengan menyiram areh diatasnya.

Bahan Membuat Ayam Areh

1 ekor ayam kampung, potong2 sesuai selera.
2 lembar daun salam.
2 ruas lengkuas, geprek.
3 batang sereh, geprek.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu bubuk.
1 sdm gula merah.
1 liter air kelapa.
Bumbu dihaluskan :.
10 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdm ketumbar.
4 butir kemiri.
Kuah Areh :.
500 ml santan kental.
2 lembar daun salam.
1/2 sdm ketumbar bubuk.
1/4 sdt merica bubuk.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Ayam Areh

Tumis bumbu halus+daun salam+lengkuas+sereh hingga harum. Kemudian masukkan ayam potong potong, aduk rata hingga ayam setengah matang..
Setelah ayam setengah matang masukkan air kelapa, masak hingga air kelapa setengah menyusut. Tambahkan garam+kaldu bubuk+gula merah. Lanjut masak hingga ayam matang dan berubah kecoklatan. Matikan api dan angkat..
Kuah Areh : Rebus santan+daun salam+ketumbar+garam+merica sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental. Setelah rada mengental santan akan mengeluarkan minyak. Matikan api. Angkat. Sajikan ayam dengan siraman areh diatasnya. Enjoy 😋.

Lihat juga resep Ayam Areh enak lainnya! Selanjutnya masukkan telur ayam rebus yang telah dikupas dan masak hingga matang. Untuk membuat areh, masak santan bersama kaldu sambil sesekali diaduk. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan Bango Kecap Manis. Setelah areh siap, sajikan gudeg, telur dan siraman kuah areh.

Get Latest Recipe : HOME