Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs). Thus, i contacted a friend who sells Beef Ribs.

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

1 kg iga sapi potong besar.
Sepotong jahe.
Sepotong lengkuas.
4 bawang merah 7 bawang putih.
1 sdt jintan bubuk.
1 sdt merica bubuk.
1/2 sdt pala bubuk.
2 btg serai.
2 lb daun salam.
2 sdm saus tomat.
2 sdm saus sambal.
2 sdm saus tiram.
4 sdm madu.
secukupnya Garam dan gula.
2 btr kemiri.
2 sdm air asam jawa.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Presto iga sapi selama 10 menit bersama dng 3 btr bawang putih geprek, jahe geprek lengkuas geprek dan 1 sdm garam.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, kmd masak dng sedikit minyak goreng, masukkan bumbu2 yg lain, setelah harum baru masukkan iga sapi yg sdh dipresto tadi dng diberi sedikit air dr rebusan iga tadi.
Aduk2 hingga air tinggal sedikit dan mengental, test rasa, matikan.
Bakar iga sebentar saja, hanya utk memberi sensasi warna kecoklatan, utk alat bakar silakan mau pake apa alat yg dimiliki....

Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Sebenarnya ada tiga ukuran iga yang tersedia di sini yakni reguler, large dan barbar. Khusus untuk ukuran barbar, seporsi daging.

Get Latest Recipe : HOME