Rujak Gobet Potong bebek angsa, masak di kuali. Nona minta dansa, dansa empat kali. Serong ke kanan serong ke kiri.

Bahan Membuat Rujak Gobet

1 buah ketela rambat ukuran kecil (sekepal jari tangan saya hehehe...atau sesuai selera saja).
1 buah timun lalapan potong tipis-tipis.
1 sdm kacang tanah yg sudah digoreng.
3 buah cabai rawit (sesuai selera).
3-4 irisan Pisang klutuk (sesuai selera, jangan terlalu banyak, 3-4 irisan tipis saja).
secukupnya Garam.
secukupnya Gula merah.
1 sendok teh petis merah.
1/2 sendok teh petis hitam.
secukupnya Terasi.
secukupnya Asam jawa.
secukupnya Cuka.
secukupnya Air matang.
Potongan kikil/cingur (sesuai selera).

Langkah Memasak Rujak Gobet

Kupas ketela lalu serut menggunakan serutan ketela (jadi hasilnya tidak terlalu lembut). Kupas timun lalu iris tipis-tipis (sesuai selera).
Ulek halus : cabe rawit, kacang goreng, irisan pisang klutuk, garam, gula jawa, terasi lalu ulek sampai halus. Masukkan sedikit air, asam jawa, ulek hingga air merata dg bumbu rujak lalu masukkan petis merah,petis hitam,cuka..
Cicipi rasa bila kurang kecut bisa ditambah cuka. Setelah pas masukkan parutan ketela rambat, timun yg sudah diiris dan kikil/cingur bila ada..
Siap disajikan. Supaya lebih endes makannya sama kerupuk..

Rujak gobet merupakan varian rujak manis yang unik, karena buah-buahan tidak dipotong, melainkan diparut. Biasanya disajikan dengan kuah manis, asam, dan pedas yang segar. Wah, sepertinya pagi ini belum jadi bikin spaghetti n bala-bala nya neh karena si papi lagi keburu-buru berangkat meeting. Rujak Gobet merupakan salah satu makanan tradisional Jawa yang berasal dari daerah Malang, Jawa Timur. Dalam tradisi mitoni, Rujak Gobet memiliki nilai filsafat yang tinggi.

Get Latest Recipe : HOME