Ayam tangkap/ayam sampah Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam Selanjutnya adalah tahap yang menjadikan Ayam Tangkap unik, yaitu adanya kehadiran rempah-rempah yang digoreng. Teman teman pasti sudah tahu bahwa banyak sekali variasi masakan ayam yang ada di sekitar kita.

Bahan Membuat Ayam tangkap/ayam sampah

1 ekor ayam.
1 bh jeruk nipis.
10 bh daun jeruk.
10 tangkai daun kari/temurui/salam koja.
5 btr bawang merah iris.
2 siung bawang putih iris.
2 btg serai geprek.
1 ltr air kelapa.
Minyak goreng.
Bumbu halus.
5 siung bawang putih.
6 btr bawang merah.
3 btr kemiri.
2 cm jahe.
3 cm kunyit.
1/2 sdt lada.
Garam.

Langkah Memasak Ayam tangkap/ayam sampah

Bersihkan ayam lumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15-20 menit.
Ungkep ayam dengan bumbu halus, garam dan air kelapa, aduk rata masak sampai bumbu meresap.
Panaskan minyak lalu masukkan ayam goreng sampai ayam mulai berubah warna masukkan bawang merah iris, bawang putih iris,daun jeruk, daun kari, daun pandan, serai masak sampai ayam kecoklatan lalu angkat.

Ayam tangkap merupakan kuliner khas Aceh. Karena penampilannya itu, banyak yang menyebut ayam tangkap sebagai "ayam sampah". Untung saja, cita rasa yang dimiliki berbanding terbalik dengan tampilannya yang awut-awutan. Ayam-ayam peliharaan warga ini sehari-harinya mencari makan di antara gundukan limbah plastik. Di Bangun, warga membakar tumpukan sampah plastik untuk mengurangi volume sampah yang menyumbat dan memenuhi jalan di sekitar rumah.

Get Latest Recipe : HOME