Sambal Tempe Semangit/Busuk Simpel Itu jadi bukti kreativitas masyarakat Jawa mengolah bahan yang tersedia di sekitar mereka. Heri sendiri menyebut hal itu bisa dibilang cukup lucu. Pasalnya, tempe bosok yang sudah busuk itu.

Bahan Membuat Sambal Tempe Semangit/Busuk Simpel

350 g Tempe semangit/ tempe yang sudah menginap beberapa hari.
10 g/ setengah sachet Bumbu Racik tempe goreng merk Indofood.
2 sdm tepung terigu.
10 g Bubuk cabe (sesuai selera aja. Saya lagi mengurangi konsumsi cabe).
15 g Bawang putih kering (punya saya yang flakes).
10 g Bawang merah (punya saya yang flakes juga).
10 dl Minyak goreng.
Sesuai selera Gula putih.
Sesuai selera Garam (Jangan terlalu banyak! Bumbu Racik sudah mengandung garam).

Langkah Memasak Sambal Tempe Semangit/Busuk Simpel

Potong tempe tipis melebar.
Campur tepung dan Bumbu Racik sampai merata. Masukkan tempe dan goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
Panaskan penggorengan di panas rendah.
Masukkan bawang merah flakes, bawang putih flakes dan bubuk cabe.
Tuang minyak goreng secukupnya hanya agar duo bawang tidak gosong sambil aduk-aduk. Segera angkat dan taruh langsung ke pengulekan. Matikan kompor..
Tambahkan tempe yang sudah digoreng satu persatu sambil di penyet diatas gorengan duo bawang..
Koreksi rasa. Tambahkan gula dan garam sesuai selera..
Sajikan dengan nasi putih hangat mengepul bersama sayuran yang direbus maupun dikukus. Selamat menikmati!.

Baca juga: Resep Sate Kere Khas. In order making sambal tumpang, you need tempe semangit. Semangit is derived from a word "sangit" which is meant less pleasant odour. When the tempe has undergone the fermentation more than a day and untreated, it will be overly ripe or rotten and known as tempe busuk or semangit. Resep Sambal Tumpang khas Jawa terbuat dari tempe semangit.

Get Latest Recipe : HOME