Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing kangkung

1 ikat kangkung.
secukupnya Garam.
Bahan sambal.
5 buah cabe merah keriting.
2 buah cabe merah rawit.
1 buah tomat.
1/2 sdt terasi panggang.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
1 iris Jeruk limau.

Langkah Memasak Plecing kangkung

Tahap pertama cuci bersih kangkung, nyalakan kompor masak air dalam panci masak hingga mendidih masukan sejumput garam kemudian masukn kangkung rebus selama 5 menit lalu angkat dengan saringan. Sisihkan.
Panaskan wajan beri minyak goreng secukupnya goreng kacang tanah hingga berwarna coklat angkat sisihkan..
Cuci dahulu bumbu yang akan d haluskan, Ulek kasar cabai dan tomat beri garam terasi dan gula koreksi rasa kucuri dengan potongan jeruk limau..
Siapkan piring saji tata kangkung dengan rapi tuang sambal d atasnya dan kacang tanah, kangkung siap d sajikan selamat mencoba..

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME