Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing Kangkung

1 ikat Kangkung, siangi.
1 bungkus Toge, siangi.
2 buah Cabe Merah.
5 buah Cabe Rawit.
3 siung Bawang Merah.
2 buah Tomat ukuran sedang.
Secukupnya terasi, gula dan garam.
Kacang tanah, digoreng.

Langkah Memasak Plecing Kangkung

Siapkan bahan-bahan, siangi lalu cuci bersih..
Goreng kacang tanah. Sisihkan..
Rebus air hingga mendidih, matikan api. Masukkan toge selama 5 menit, lalu angkat. Lalu kangkung, 10 menit rendam di air panas, lalu angkat..
Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, tomat sebentar saja. Terasi di bakar. Seharusnya dikucurin jeruk limau ya, tapi lupa beli jadi pake daun jeruk ikut diulek..
Siapkan wadah. Tata kangkung, toge dan sambal. Terakhir, beri taburan kacang goreng..

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME