Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Setelah pete layu, masukkan tumisan plus pete ke dalam rebusan. c.

Bahan Membuat Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe

Sayur Lodeh :.
2 buah cabe merah iris jangan terlalu tipis.
2 buah cabai hijau iris.
2 siung bawang putih iris tipis.
2 cm lengkuas (cuci geprek).
1 sdt ketumbar bubuk.
1 buah terong ukuran sedang (kupas potong-potong).
10 biji pete (kupas dari kulitnya belah menjadi 2).
1 ikat kacang panjang (potong-potong sesuai selera).
1500 ml santan (saya pakai tidak terlalu kental).
Sambel tempe :.
1 papan tempe.
3 buah cabai merah (potong jadi 2).
2 buah cabai hijau (potong jadi 2).
1 buah tomat ukuran sedang (potong jadi 4).
secukupnya terasi, gula, garam, gula merah.

Langkah Memasak Sayur Lodeh Plus Sambal Tempe

Didikan 1000ml santan dalam panci, masukkan potongan duo cabai dan bawang putih serta lengkuas. Masukkan ketumbar bubuk aduk sesekali..
Jika sudah timbul buih masukkan kacang panjang dan pete, tambahkan gula dan garam. Tes rasa..
Masukkan sisa santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah..
Masukkan potongan terong, tunggu santan mendidih dan matikan api, tutup panci..
Untuk sayur lodeh ibu saya lebih suka mengaluskan bumbu-bumbunya seperti cabai merah dan bawang putih serta ketumbar biasanya diuleg. Karena saya mencari cara lebih praktis ya pakai ketumbar bubuk, he...he....
Dalam sebuah kukusan, kukus tempe, duo cabai, duo bawang dan tomat. Agar tempe cepat matang potong-potong saat mengukus..
Siapkan terasi, gula, garam dan gula merah dalam sebuah cobek. Tunggu duo cabai, duo bawang dan tomat dan tempe matang..
Setelah tempe matang, keluarkan duo bawang dan duo cabai serta tomat. Uleg bersama bahan-bahan yang sudah disiapkan di cobek. Tes rasa..
Masukkan potongan tempe, campur dengan sambal dalam cobek. Bisa ditambahkan sedikit kuah lodeh jika mau..
Selamat mencoba ^^.

Setelah petai layu, masukkan tumisan plus petai ke dalam rebusan. Lihat juga resep Lodeh Tewel/Gori Ceker enak lainnya! Resep sayur lodeh lengkap dengan bumbu spesial masakan sayur lodeh menjadi menu masakan khas indonesia. Ciri khas sayur lodeh yakni racikan bumbunya menggunakan santan kental dan rasanya cenderung pedas, namun cita rasanya sungguh spesial maknyus, yuk belajar membuatnya. Fimela.com, Jakarta Penggemar tempe pasti suka dengan sajian ini, yuk simak resep menu hari ini dari Fimela.

Get Latest Recipe : HOME