Tahu Pong Ayam Crispy KOMPAS.com - Tahu isi terbilang lebih sulit dimasak ketimbang tahu tanpa isi. Sebab kulit tahu isi cenderung lebih mudah lembek ketimbang tahu kopong. Isian tahu yang basah atau berminyak akan merembes sampai ke kulit dan membuat kulit otomatis lembek.

Bahan Membuat Tahu Pong Ayam Crispy

10 pcs Tahu Pong.
150 gr Daging Ayam (satu potong dada ayam).
1 siung bawang putih.
1 batang daun bawang.
1/2 biji bawang bombay (opsional).
2 butir telor ayam.
3 sdm Tepung Tapioka (Sagu).
1 sdt merica bubuk.
1/2 bks kecil Kaldu Bubuk Ayam (secukupnya sesuai selera).
1 sdt margarine.
Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Tahu Pong Ayam Crispy

Siapkan bahan2nya. Tahu pong dicuci dan ditiriskan. Daging ayam digiling atau dicacah halus. Daun bawang & bawang bombay di potong2 halus, bawang putih dihaluskan. Tumis dulu daun bawang, bawang putih & bawang bombay dengan margarine sampai matang & harum..
Tahu pong di potong 2 bagian serong (jadi segitiga). Keluarkan isi tahu-nya. Sisihkan. Untuk isi tahu ini boleh dibuang kalo tidak suka. Kalo aku tetep dipake buat isiannya nanti dicampur dengan bahan2 yg lain..
Lalu balik kulit tahu pong-nya. Hingga bagian luarnya adalah bagian sisi dalam tahu yg bergerindil dan bagian kulit luar tahu ada di dalam..
Masukkan semua bahan lainnya dalam satu wadah. Tepung sagu, daging ayam halus, sisa isi tahu pong, telur ayam dan tumisan bawang putih+bawang bombay+daun bawang. Bumbui dengan kaldu bubuk (aku pake Royco rasa Ayam) & lada bubuk. Kocok dan aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tes rasanya hingga di rasa udah pas & mantaps!.
Isikan isian ke dalam kulit tahu pong yg sudah dibalik tadi. Walaupun adonannya terasa agak encer (tidak terlalu kental) jangan khawatir. InsyaAllah ga akan tumpah kok. Tapi waktu dimasukkan ke penggorengan agak di tata dulu (bagian isi harus menghadap ke atas)..
Siapkan minyak goreng dalam wajan. Panaskan. Lalu kecilkan api, menggoreng tahu ini gunakan api kecil yg stabil agar matang sempurna & crispy. Masukkan tahu pong yg sudah diisi ke dalam wajan. Atur posisinya saat baru masuk wajan. Posisikan bagian yg diisi dan terbuka menghadap ke atas. Aku memasukkan tahu ke wajan dengan bantuan sendok. Lalu siram-siram tahu dengan minyak panas. Setelah isinya nge-set baru boleh dibalik2. Hati-hati gosong. Goreng tahu hingga matang keemasan & crispy..
Jaga api tetap kecil dan stabil. Agar tahu pong & isinya matang dengan cantik dan sempurna hingga ke bagian dalam. Setelah matang angkat tahu dari minyak dan tiriskan. Boleh dialas tissue minyak jika ada..
Tahu pong ayam crispy siap dinikmati! 😍 Bisa untuk lauk makan, atau cemilan asyik dengan cocolan saos sambal atau mayonaise favorit, atau bisa juga disajikan sebagai pelengkap bersama bakso atau pengganti isi dengan semangkok kuah bakso hangat 😘🍲 - 🌻Unda Qy.

Salah satu yang jadi favorit adalah tahu goreng. Tahukah anda ada resep tahu crispy yang lebih sehat dan bisa dibuat sendiri di rumah? Selain tahu pong, terdapat ayam kalasan yang juga lezat. Resep Sempol Ayam - Aneka jajanantanah air kini semakin beragam dan makin banyak jenisnya karena telah dimodifikasi. Agar tahu mampu tampil crispy dan terbalut cantik dengan tepung maka saya menggunakan tepung maizena bersama sedikit garam dan merica.

Get Latest Recipe : HOME