Jadi bisa dibilang resep ini adalah pelipur lara saya wkwk. Bidaran / telur gabus tapioka lapis gula gluten free.. Bidaran / telur gabus tapioka - gluten free. beberapa kali bikin bidaran dengan tepung ketan dan kentang+garam sebagai pengganti keju,tapi adonan menyerap minyak.jadi beralih ke tepung tapioka.dan loyang untuk mendinginkan bidaran yang sudah matang hampir tidak ada bekas minyaknya.wow.
Bahan Membuat Bidaran / telur gabus tapioka lapis gula gluten free
- 2 butir telur.
- sejumput garam halus.
- 1 sdt vanilla essence.
- 1-1,5 sdm gula pasir (bisa skip).
- 200 gr tepung tapioka.
- lapisan gula:.
- 100 gr gula pasir (50gr juga cukup manis / 3sdm menggunung).
- 100 ml air.
Langkah Memasak Bidaran / telur gabus tapioka lapis gula gluten free
- Kocok telur bersama gula,garam,dan vanilla essence dengan garpu hingga gula larut.tambahkan tepung,uleni dengan tangan..
- Karena telur ukurannya beda2,bisa ditambahkan air 1-3 sdm saat mengulen jika adonan terlalu kering dan susah dibentuk.jangan terlalu lembek agar adonan tidak menempel 1 sama lain saat dicetak.
- Cetak adonan dan langsung masukkan dalam minyak yang masih dingin.
- Setelah dirasa cukup,baru panaskan wajan dengan api kecil.masak hingga mengapung baru diaduk2.adonan akan mengembang 2x lipat.
- Lakukan berulang sampai adonan habis.pakai 2 wajan bergantian supaya cepat.jd ga kelamaan nunggu minyak dingin.
- Untuk lapisan gula,masukkan gula pasir dan air(tanpa minyak ya).masaknya agak lama,tunggu hingga berbuih dan mengental dengan api kecil.
- Masukkan bidaran,aduk2 sebentar,matikan api,lanjutkan mengaduk hingga gula mengering.angkat dari wajan,tunggu hingga dingin,sajikan.
Masukkan keju parut, uleni hingga rata. Cairkan mentega, selagi panas siram mentega ke dalam adonan tepung. Tetapi perlu diingat, ada kunci utama yang harus diperhatikan dalam membuat kue kering, entah untuk Lebaran atau untuk keperluan kapan pun. Jadi selain kita sajikan resep, ada juga tips membuat kue kering agar jadinya benar-benar jos dan maknyus. TEPUNG TAPIOKA, TAPIOCA STARCH Dibuat dari pati singkong /cassava.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Klapertart Yang Nikmat
Resep Klappertart No Bake No Mixer Yang Renyah
Resep Samyang Tebboki Yang Renyah
Rahasia Memasak Ikan Tenggiri Goreng Yang Nikmat
Rahasia Membuat Pisang Goreng Kulit Puff Yang Gurih
Rahasia Membuat Bakso Daging Sapi Yang Gurih
Cara Memasak Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Super Lembut Yang Lezat
Cara Membuat Otak Otak Tengiri Goreng Debm Yang Renyah
Cara Membuat Ceker Samyang Yang Enak
Resep Permen Jelly Gulung Yang Renyah
Resep Kulit Puff Pastry Irit No Corsvet Yang Lezat
Resep Ketoprak Jakarta Ala Abang2 Yang Renyah
Rahasia Membuat Oreo Mousse Mc Flurry Homemade Yang Renyah
Rahasia Memasak Kacang Panjang Telur Asin Pr Kacangpanjang Yang Enak
Rahasia Memasak Bollen Kulit Pastry Isi Pisang Coklat Keju Yang Gurih
Rahasia Membuat Bubur Gurih Oatmeal Yang Lezat
Resep Chocolate Mouse Yang Enak
Rahasia Membuat Udang Tepung Oatmeal Telor Asin Yang Lezat
Cara Membuat Capcay Ala And 34 Sajiku And 34 Yang Enak
Resep Kaasstengel Kulit Pastry Yang Lezat
Cara Memasak Pepes Tahu Susu Pedas Bulbul Yang Lezat
Resep Ketoprak Yang Enak
Resep Puding Susu Coklat 3m Mudah Murah Meriah Yang Enak
Resep Widaran Manis Gurih Yang Lezat
Resep Sambal Kecap Yang Gurih