Bolen pisang termasuk tahan lama, yaitu hingga lima hari di suhu ruang. Jangan disimpan dalam kulkas ya, nanti jadi keras dan malah tidak enak. i. Informasi Resep Bolen Pisang Bandung Kartika Sari.

Bahan Membuat Bolen Pisang Bandung

Bahan A :.
200 gr tepung protein tinggi.
2 sdm minyak goreng.
100 gr mentega atau butter *saya pakai merk hollman.
50 gr margarine.
Bahan B:.
400 gr tepung terigu protein tinggi.
75 gula halus atau gula tepung.
160 ml susu cair atau fresh milk.
100 gr butter atau mentega.
50 gr margarine.
Bahan olesan (dicampur semua) :.
2 buah kuning telur.
2 sdm madu.
1 sdm air matang.
Bahan isian :.
Pisang raja bulu yang sudah matang potong potong jadi 3 bagian tidak usah dikukus dulu atau direbus.
Keju cheddar dipotong memanjang.
Coklat button atau cokelat filling.
Keju cheddar parut, bahan topping.

Langkah Memasak Bolen Pisang Bandung

Aduk atau uleni bahan A diamkan 10 menit.
Aduk atau uleni bahan B hingga kalis diamkan 15 menit. Bagi setiap bahan A dan bahan B menjadi dua bagian..
Giling setengah adonan B memanjang hingga tipis letakan adonan A diatas adonan B lebarkan menggunakan tangan Gilas perlahan juga hingga tipis. Timpah lagi dengan setengahnya adonan bahan B..
Giling tipis adonan memanjang, taruh setengahnya lagi adonan bahan A lebarkan dengan tangan lalu gilas tipis perlahan. Lalu bagi bagi adonan sama besar dan panjang berbentuk kotak potong potong lalu gilas lagi hingga tipis..
Taruh pisang yang sudah dipenyetkan belah dua beri olesan margarine lalu tangkupkan kembali pisangnya, cokelat dan keju diatasnya. Lalu bungkus dengan tekhnik melipat seperti amplop lagi..
Oles dengan bahan olesan, letakan dioven yang sudah diolesi dengan margarine, olesi hingga kedinding loyangnya yaa lalu taruh molen secara berdempetan seperti di photonya..
Oven kurang lebih 25 hingga 30 menit dengan suhu 180○c. Keluarkan sebentar oles lagi dengan bahan olesan, oven lagi sekitar 5 menit hingga berwarna kecoklatan dan matang..

Goela Semoet (gula semut) tempat favorit untuk membeli oleh-oleh khas Bandung : pisan bolen, peuyeum bolen, mochi jepang, risoles bolognaise, Abicooki dll pisang bolen. www.greatnessindonesia.com Bandung merupakan salah satu ikon wisata di Indonesia yang memiliki jumlah pengunjung selalu meningkat di setiap tahunnya. Bukan hanya wisatawan lokal yang berkunjung, akan tetapi wisatawan asing juga sering kita temui di kota dengan julukan Paris Van Java ini. Resep PISANG BOLEN KARTIKADEWS (bukan kartikasari)^^. Terinspirasi dari grup masak yang memamerkan hasil karya pisang bolen, iseng-iseng ikut mencobanya.

Get Latest Recipe : HOME