Ketoprak is a traditional Indonesian street food dish that's often described as tofu salad. It's made with a combination of fried tofu, steamed rice cakes, rice vermicelli noodles, bean sprouts, cabbage, and cucumbers. The combination is served in peanut sauce and sweet soy sauce (kecap manis).

Bahan Membuat Ketoprak

Isi.
100 gr toge.
2 buah tahu putih.
200 gr bihun.
1 buah timun.
Saus kacang.
100 gr kacang tanah kulit.
5 butir bawang putih.
5 buah cabe merah.
1 sdm gula jawa.
1 sdt garam.
175-200 ml air hangat.
Pendamping.
Kerupuk.
Bawang goreng.
Kecap manis.

Langkah Memasak Ketoprak

Potong tahu kotak kecil. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga kecoklatan. Sisihkan.
Goreng kacang hingga kecoklatan. Pakai saringan. Perhatikan minyak jangan kepanasan dan jangan ditinggal kacangnya 😅. Lalu goreng bawang putih dan cabe merah.
Haluskan kacang, bawang putih, cabe. Jika sudah halus, beli gula dan garam. Kasih air, aduk rata. Tes rasa. Saus kacang siap digunakan.
Toge : rebus sebentar. Bihun : rendam air panas hingga empuk.
Tinggal tata di piring : bihun, toge, tahu, timun. Aduk rata dengan saus kacang. Beri kerupuk, bawang goreng dan kecap manis.

Bahan-bahan utamanya adalah tahu, bihun, mentimun, taoge dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Tapi kalo ketoprak menurut gw rasa bawangnya harus nendang 😂 Porsinya mini. Ketoprak ini adalah salah satu menu yang suka saya jual juga di kota kediri, karena saya asli Jakarta tapi lama tinggal di Bandung kemudian sekarang pindah ke kota Kediri, blom nemu tuh menu yang rasa asli jadi saya sering bikin menu Jakarta dan menu dari kota Bandung buat mengobati rindu 😁 dan k. Ketoprak yang merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta masih laris dicari untuk sarapan ataupun makan malam. Sajian ini terdiri dari irisan ketupat/lontong yang disajikan bersama tauge, tahu goreng, dan bihun, lalu diberi siraman saus kacang dan kerupuk.

Get Latest Recipe : HOME