Sayur Asem (bening) Jawa Timur Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena meman Perbedaan Bumbu Sayur Asem Jawa Timur, Tengah dan Jawa Barat. Namanya sih sama, tetapi kalau sudah jadi tampilan dan citarasa diantara ketiga resep sayur asem Jawa tadi berbeda lho. Yang paling ringan dan praktis tentu saja bumbu sayur asem khas Jawa Timur yang hanay perlu diiris tanpa diuleg.

Bahan Membuat Sayur Asem (bening) Jawa Timur

1 ikat Kangkung.
1 buah Jagung, potong kecil-kecil.
Kacang panjang secukupnya, potong-potong.
secukupnya Tomat hijau.
secukupnya Belimbing sayur/wuluh.
1 buah Tomat merah.
Bumbu.
2 cm Lengkuas.
2 lbr Daun salam.
Asem jawa, rendam air dan ambil airnya.
secukupnya Gula, garam, kaldu jamur.
Air/air kaldu daging sapi.
5 siung Bawang putih, iris tipis.
5 siung Bawang merah, iris tipis.

Langkah Memasak Sayur Asem (bening) Jawa Timur

Rebus air, setelah mendidih masukan irisan bawang, lengkuas, daun salam dan jagung.
Setelah jagung matang, masukkan kacang panjang, air asam jawa, tomat hijau belimbing sayur, gula, garam, kaldu jamur, cicipi sesuaikan selera.
Terakhir masukkan kangkung dan tomat merah, setelah mendidih lagi angkat dan sajikan.

Cara memasak pun cukup sederhana dengan menggunakan kuah bening. Salah satu tanda sayur asem khas Jawa Timur adalah digunakannya kangkung sebagai sayuran utama dan bandeng yang banyak ditemukan di daerah pesisir. Perbedaan Resep Sayur Asem Sunda Dan Jawa. Walaupun sama sama bernama resep sayur asem, tetapi tiap daerah di Jawa punya ciri khas tersendiri lho. Jawa Timur, Jawa Tengah, Sunda dan betawi masing masing punya ciri khas tersendiri lho.

Get Latest Recipe : HOME