Pindang Patin Palembang #SeninSemangat Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang #SeninSemangat

1/2 kg ikan patin.
1 buah jeruk nipis.
1 Batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek.
Sejempol lengkuas, geprek.
Sejempol jahe, geprek.
1 ruas kunyit, geprek.
2 lembar daun salam.
1 Batang daun bawang, potong-potong.
1 ikat daun kemangi.
secukupnya Asam Jawa.
secukupnya Gula putih dan garam.
Minyak goreng untuk menumis.
secukupnya Air.
Bumbu halus :.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah cabe merah.
1/2 sdt terasi.
1 buah tomat.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang #SeninSemangat

Didihkan air dalam panci.
Cuci bersih ikan patin. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kurleb 15-30 menit. Lalu cuci bersih kembali.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu dapur lainnya, aduk rata.
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam air mendidih. Beri garam, gula dan asam jawa. Aduk rata.
Masukkan ikan patin. Rebus hingga matang. Tes rasa. Matikan api. Beri daun bawang dan daun kemangi. Tutup panci sebentar.
Hidangkan di mangkok cukup santap dengan tahu dan tempe goreng plus sambel terasi.
Selamat menikmati.

Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.

Get Latest Recipe : HOME