Pindang patin palembang The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang patin palembang

1 ekor ikan patin.
1/2 buah nanas.
1 batang serai memarkan.
Lengkuas memarkan.
Air asam jawa.
Terasi.
2 buah tomat.
Daun Kemanggi.
Daun bawang.
secukupnya Air.
Bumbu yg di haluskan:.
5 bh cabai kering.
3 siung bawang merah.
1/2 ruas jari kunnyit.
1/2 ruas jari jahe.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Bersihkan ikan, kemudian masukan ikan kedalam panci yg sdh berisi air.
Rebus ikan, masukan mumbu yg sudah di haluskan,kemudian kasi lengkuas,terasi,dan serai.
Kemudian masukan air asam jawa,kecap asin, garam,dan penyedap rasa.tunggu sampai matang.
Sebelum di angkat Masukan nanas,daun bawang,daun kemanggi,tomat,dan cabai rawit.
Tunggu sampai wanggi.
Pindang patin siap di sajikan.

Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME