Kuah Asam (pindang tempoyak) Kuahnya yang pedas sedikit asam dengan warna kemerah-merahan disajikan dengan ikan yang empuk. Ilustrasi pindang tempoyak ikan patin. ©Creative Commons/Gunawan Kartapranata. Merdeka.com - Ingin menyantap masakan berbahan dasar ikan?

Bahan Membuat Kuah Asam (pindang tempoyak)

350 gr ikan patin.
4 sdm tempoyak durian.
1 gelas air.
Bumbu halus:.
3 bh cabe merah.
2 cm kunyit.
1 btg serai.
Bumbu pelengkap.
Secukupnya gula.

Langkah Memasak Kuah Asam (pindang tempoyak)

Bersihkan ikan saya hanya kepala dan buntutnya, dan haluskan bumbu, serai digeprek saja..
Masukkan ikan dipanci juga bumbunya dan tempoyak tambahkan air dan gula aduk rata, hidupkan kompor masak sampai matang..
Sambil dicek rasanya, jika sdh pas, hidangkan..

Pindang bagi masyarakat Lampung memang dapat ditafsirkan sebagai sejenis sup atau masakan berkuah yang berbahan dasar ikan, dengan cita rasa kuah yang kaya akan rempah. Selain bahan dasarnya, cita rasa kuah yang segar juga menjadi ciri pindang khas Lampung. Tempoyak (Jawi: تمڤويق), asam durian or pekasam is a Malay condiment made from fermented durian. It is usually consumed by the ethnic Malays in Maritime Southeast Asia, notably in Indonesia and Malaysia. Sop pindang ikan patin merupakan hidangan lain yang juga tidak boleh dilewatkan.

Get Latest Recipe : HOME