Marmer Cake Law Thomaz

8 kuning telur.
7 putih telur.
180 gr mentega (me: anchor).
150 gr margarin (me: blueband).
200 gr terigu kunci.
30 gr susu bubuk (me: dancow full cream).
225 gr gula halus (me: gula pasir biasa trus sy blender krn ga ada stok gula halus).
Pasta vanilla.
Pasta coklat + coklat bubuk.

Siapkan bahan bahan nya dulu. Disini sy pake toffieco perisa bakar sbg pengganti pasta vanilla. Dan toffieco coffee rum + pasta coklat, untuk adonan coklat nya. Masing masing 1sdt. Oles loyang dengan mentega. Panaskan oven sekitar 180dercel..
Kocok mentega+margarin dengan 2/3 bagian gula sampai mengembang dengan kecepatan sedang. Kurangi kecepatan dan Masukkan kunjng telur satu per satu. tambahkan juga vanila pasta. Kocok sampai rata seperti gambar no 3.
Masukkan campuran tepung dan susu bubuk dengan cara diayak langsung ke atas bowl. Kocok dengan kecepatn paling rendah..
Kocok putih telur, tambahkan 1/3 bagian gula, kocok terus sampai soft peak seperti gambar no 3. Untuk mengocok putih telur, sebisa mungkin alat yang dipakai bebas minyak dan kering. Bisa juga merendam sebentar bowl dan kocokan mixer ke larutan cuka, setelah bbrp menit, bilas bersih dan keringkan. Baru masukkan putih telur, jangan sampai ada bagian kuning telur yang tercampur..
Campurkan sebagian putih telur ke adonan kuning, dengan teknik aduk balik. Lakukan sampai smua tercampur. Ambil 1/3 adonan, masukkan ke mangkok, beri pasta coklat dan aduk rata..
Taruh adonan selang seling..
Dengan gerakan memutar2, aduk adonan dengan sumpit. Masukkan ke oven, bakar sekitar 30-40. Pastikan cek jika sudah 30'. Masukkan tusukan sate atau tusuk gigi untuk mengetes. Paling cocok dinikmati ama kopi. Bikin capucino dulu buat nemenin cake marmer nya 😆🤤🤤.

Get Latest Recipe : HOME