Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

300 gr terigu serbaguna.
50 gr gula halus.
1 btr telur.
1/2 sdt garam halus.
2 sdm susu bubuk.
3 sdm mentega / margarine.
1/2 sdt vanili.
2 sdm coklat bubuk.
1 = 40 ml air suhu ruang.
2 = jg 40 ml air suhu ruang.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Dlm wadah campur gula, mentega, telur, kocok smp rata. Sy pk whisk..
Tambahkn vanili, susu bubuk, garam, terigu. Aduk rata..
Tuang separuh adonan ke wadah lain. Kemudian tambahkn coklat bubuk, tuang air 40 ml. Aduk dan uleni smp kalis.
Sisa adonan separuhnya tnp coklat bubuk, tuang air 40 ml lalu aduk uleni smp kalis..
Bagi adonan coklat jd 2 bagian, demikian jg adonan putih jd 2 bagian.
Gilas tipis masing2 adonan. Ambil adonan putih, taruh diatasnya adonan coklat. Gilas perlhn, lalu gulung smbl ditekan agar padat dan lengket..
Lakukan hal yg sama utk adonan lainnya, bisa coklat dl baru yg putih. Sesuai selera. Hslnya sprt ini ya...
Kemudian bungkus dg plastik wrap, ato plastik biasa. Masukkan freezer 30 menit ya.. Agar lbh padat keras utk mmudahkn wkt mengirisnya nanti..
Setelah 30 menit, ambil satu gulungan dulu. Iris tipis. Bila diperlukan bisa digilas lg agar tipis. Kl saya, ambil satu gulungan, iris2, gilas lg lalu goreng. Baru ambil lg gulungan kedua..dan seterusnya.
Cara mnggoreng : panaskan minyak, masukkan potongan2 adonan kuping gajah. Baru kecilkan api. Goreng smp matang, sambil di aduk pelan2..
Oya..jika ingin mngganti air dg santan, tdk perlu mmakai susu bubuk ya. Ato...bisa pk susu dan santan sekalian, sesuai selera. Happy cooking moms..😊👌.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME