Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Killer Soft Bread /Roti Sobek Isi Kacang merah enak lainnya. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya.
Bahan Membuat Roti sobek metode tangzhong
- Adonan tangzhong:.
- 20 gr tepung terigu.
- 100 ml susu cair.
- Adonan roti:.
- 250 gr tepung terigu.
- 2 sdm susu bubuk.
- 1 sdt fermipan.
- 50 gr gula pasir.
- 1 butir telur.
- 50 gr margarin.
- secukupnya Air.
- Pasta pandan.
- Kuning telur utk olesan.
Langkah Memasak Roti sobek metode tangzhong
- Buat adonan tangzhong terlebih dahulu, masak hingga mengental seperti bubur, angkat dan dinginkan.
- Masukan adonan kering campur rata, masukan adonan tangzhong, masukan air yg sdh dicampur dgn pasta pandan sedikit, uleni.
- Masukan margarin, uleni lg hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dgn plastik ato kain basah.
- Setelah 1 jam kempiskan adonan, bentuk sesuai selera bisa diisi toping sesuai selera.
- Diamkan lg sekita 10 menit sambil menunggu oven panas, oleskan kuning telur.
- Oven dgn suhu 180 selama 25 menit, 10 menit rak bawah, dan 15 menit rak atas.
- Angkat, selagi panas oleskan margarin dipermukaan roti.
Dapur Mama Aisyah: Roti Sobek Pandan [tangzhong/water-roux method]. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Dan sejak bikin roti tangzhong dan puas sama hasilnya yang super empuk dan awet lembut, hampir-hampir saya ga pernah beli roti lagi di bakery. Dapur Mama Aisyah: Roti Sobek Pandan [tangzhong/water-roux method].
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Cendol Yang Lezat
Cara Memasak Agar Agar Rumput Laut Yang Lezat
Resep Es Cendol Buah Naga Yang Renyah
Resep Dessert Cup Marie Regal Yang Lezat
Cara Memasak Es Kopyor Agar2 Yang Lezat
Cara Memasak Sup Merah Yang Nikmat
Cara Memasak Oreo Cake 2 Bahan Viral Yang Enak
Cara Membuat Babi Panggang Crispy Yang Enak
Cara Memasak Cendol Bandungbikinramadanberkesan Yang Gurih
Rahasia Membuat Cumi Basah Kuah Hitam Saos Tiram Simple Yang Lezat
Resep Ayam Char Siu Ayam Panggang Merah Yang Renyah
Resep Cireng Aci Goreng Anti Gagal Anti Meledak Yang Gurih
Resep Nagasari Pisang Lemet Pisang Yang Renyah
Cara Membuat Es Campur Bikinramadanberkesan Yang Enak
Resep Nagasari Pisang Keju Yang Enak
Cara Memasak Babi Panggang Merah Ayam Panggang Merah Yang Lezat
Resep Roti Sobek Pandan Kukus Anti Gagal Ala Mba Minarsih Yang Enak
Cara Membuat Pepes Tahu Ayam Kemangi Yang Lezat
Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang Yang Enak
Resep Babi Kari Jepang Panggang Yang Gurih
Resep Budapest Dessert Box Yang Lezat
Resep Pepes Ayam Daun Kemangi Yang Enak
Rahasia Membuat Roti Sobek Teflon Isi 4 Rasa Yang Enak
Resep Regal Dessert Box Yang Renyah
Resep Selat Solo Segar Yang Nikmat