Mie Kangkung di Mie Kangkung Si Jangkung juga tidak kalah enak. Tekstur mienya sangat pas, kangkung dan togenya fresh, irisan ayam serta potongan udangnya pun banyak. Mie kangkung a la china benteng tangerang.

Bahan Membuat Mie Kangkung

1/2 kg fillet dada ayam, potong2 dadu kecil.
500 gram Mie Hokian.
kulit+kepala udang (dari 250gr udang) lebih banyak lebih bagus.
2,5 liter air.
100 gr ebi kering, haluskan.
15 buah bawang merah, haluskan.
5 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng biasa).
9 buah bawang putih, haluskan.
1 sdm garam.
2 sdm gula.
1 sdt lada.
2 sdm minyak wijen.
10 sdm kecap manis.
5 sdm saus tiram.
3 sdm kecap ikan.
2 sdm maizena, larutkan dengan 3sdm air.
Rebusan Sayur.
250 gr kangkung or 2ikat kecil, rebus sebentar.
100 gr tauge, rebus sebentar.
jeruk limau.
Sambal Kacang.
15 cabe rawit merah, rebus.
15 kacang tanah, goreng.
sejumput garam, gula.

Langkah Memasak Mie Kangkung

Siapkan bahan2, tumis bawang merah dan putih yang dihaluskan, sampai masak dan harum, masukkan ebi yg telah dihaluskan, aduk2 lagi hingga menyatu..
Masukkan daging fillet dada ayam yg sudah dipotong kotak2, aduk sampai daging putih. masukkan rebusan kaldu udang (rebusan, buang busa dan saring)..
Masukkan saus2, garam, gula, lada, aduk, masukkan larutan maizena, koreksi rasa. sisihkan.
Sambal kacang: goreng kacang, rebus cabai rawit merah, angkat, haluskan dengan kacang, tambah air sisa rebusan secukupnya, garam dan gula. Sajikan mie hokian + kangkung + toge + jeruk limau + sambal. enjoy.

Resep Mie Kangkung Belacan - Versi Wikipedia mi kangkung atau mie kangkung merupakan salah satu masakan Betawi khas Jakarta Indonesia berupa mie kuah kental yang disajikan dengan sayuran. Find mie kangkung stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added every day. Mie kangkung cukup terkenal dimana-mana, walaupun kemudian banyak yang mengatakan makanan ini berasal dari Jakarta. Menurut saya mirip-mirip dengan mie ayam hanya saja mie kangkung.

Get Latest Recipe : HOME