Selain ikan tongkol abon juga bisa dibuat dari ikan tuna, ikan gabus, ikan tenggiri, ikan lele, ikan bandeng, udang, belut, ikan cakalang, dll. Abon ikan tongkol memiliki rasa yang sama seperti jenis abon lainnya. Hanya saja yang dapat membedakan adalah bahan dasar dagingnya.

Bahan Membuat Abon ikan tongkol

500 gr ikan tongkol pindang.
65 ml santan instan.
500 ml air.
1 ruas jari lengkuas, geprek.
3 lembar daun salam.
Secukupnya garam dan gula.
Bumbu yang dihaluskan:.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1/2 ruas jari jahe.

Langkah Memasak Abon ikan tongkol

Siapkan bahan-bahan. Suwir-suwir ikan tongkol, sisihkan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi..
Masukkan sereh, daun salam, ikan, air dan santan sampai ikan terendam, aduk rata..
Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa..
Terus aduk, proses pengadukan sekitar 1,5jam sampai air benar-benar menyusut. Buang sereh, daun salam dan lengkuas sambil terus diaduk sampai abon bertekstur ringan. Matikan api..
Agar lebih tahan lama bisa dioven selama 10-15menit dengan suhu 150° c..
Angkat, dinginkan lalu simpan dalam wadah kedap udara..

Ikan tongkol yang dibuat abon memang terasa sangat nikmat. Rasa gurih dari daging ikan yang sangat istimewa ini terasa lebih spesial dengan racikan bumbu dengan ukuran yang sangat pas. Olahan abon ikan tongkol yang lezat, gurih dan tentu saja pedas, di jamin rasanya akan. Jumlah ikan tongkol yang sangat melimpah, membuat harga ikan tongkol sangat terjangkau Ikan ini banyak dicari, karena harga ikan tongkol lebih murah daripada jenis ikan laut lain. Karena ikan tongkol yang digoreng dan dibakar saja sudah terlalu mainstream.

Get Latest Recipe : HOME