Nasi Tiwul Urap Kenikir #Weekend Challenge# Ketika sesorang terserang diabetes maka si penderita wajib memperhatikan pola makan yang seimbang. Menu nasi tiwul yang sangat terkenal se antero Pacitan yaitu nasi tiwul Bu Gandos, yang berlokasi dekat Pantai Teleng Ria. Dimana rumah makan ini menyajikan hidangan sambal, tahu tempe hangat, juga ada urap daun kenikir dan sayur khas Pacitan.

Bahan Membuat Nasi Tiwul Urap Kenikir #Weekend Challenge#

1 pak tiwul instan.
150 gr beras putih.
1 ikat daun kenikir.
5 bh tahu dipotong2 goreng.
8 potong ikan tongkol, goreng.
100 gr cabe rawit(utk urap dan ikan pedas).
100 gr bawang merah (utk urap dan ikan pedas).
70 gr bawang putih (utk urap dan ikan pedas).
5 btr kemiri, utk bumbu ikan.
1 pcs santan kara.
1 ruas lengkuas.
1 ruas kunyit.
2 btg sereh.
3 lbr daun salam.
6 lbr daun jeruk purut.
1 ruas kencur.
secukupnya Garam.
secukupnya Kaldu bubuk.
1/2 btr kelapa agak muda, parut.
Sedikit terasi.
Sedikit gula merah.
Pelengkap tempe goreng dan serundeng kelapa.

Langkah Memasak Nasi Tiwul Urap Kenikir #Weekend Challenge#

Rebus daun kenikir hingga lunak, lalu potong2..
Cuci bersih beras putih lalu masak hingga setengah matang atau diaron..
Tuangi tiwul instan dg air panas sampai tiwul terendam air dan diamkan sebentar hingga tiwul mengembang..
Jika nasi aron sudah tidak ada airnya lalu angkat. Panaskan panci pengukus, setelah panci kukus panas lalu kukus nasi putih aron bersama dg nasi tiwul dan kukus hingga matang lebih kurang 30 menit..
Uleg bumbu urap sayur : cabe, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula merah, kencur, daun jeruk, kaldu bubuk diuleg hingga halus lalu campurkan dg kelapa parut hingga rata lalu kukus..
Uleg bumbu ikan pedas : garam, kaldu bubuk, bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, kunyit hingga bumbu halus. Tumis bumbu halus masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh tambahkan santan dan masukkan ikan tongkol goreng dan tahu, masak.hingga matang..
Jika nasi tiwul sdh matang, siap disajikan dg pelengkap urap sayur kenikir, tongkol pedas, tempe goreng dan serundeng kelapa..

Anda bisa menemukan tempat ini di Jalan Solo - Pacitan Km. Biasanya, nasi tiwul ini disajikan dengan urap, ikan asin, dan sambal. Lalu ditambahkan toge, kacang panjang, dan dau kenikir sebagai pelengkapnya. Tidak ketinggalan juga sambal kacang yang disiram ke sayurannya hingga tercampur rata. (ndr). Dan de kenikir, de ansjovis, de peteh, de tauge en de wortelen toevoegen en alles goed mengen.

Get Latest Recipe : HOME