Menurutnya, rasa-rasa yang khas tersebut diakui memang terpengaruh dari dari kadar air laut dan tingkat salinitas. Selain dari Lombok dan Bangka, sambal terasi juga dikenal di seluruh dunia. Sambal Lingkung Bangka Blitung ini merupakan masakan khas Bangka yang berbahan dasar ikan dan diracik dengan bumbu pilihan dengan resep original khas Bangka menjadikan sambal lingkung begitu nikmat untuk menemani disetiap acara makan anda.
Bahan Membuat Sambal Terasi Khas Bangka
- 100 gr terasi bangka,haluskan.
- 5 siung bawang putih,iris halus.
- 50 gr bawang merah,iris halus.
- 1 buah bawang bombay,cincang kasar.
- 3 batang serai,iris halus.
- 100 gr cabe rawit merah,iris halus.
- 100 gr cabe keriting merah,iris halus.
- 50 gr cabe rawit hijau,iris halus.
- 50 gr cabe hijau,iris halus.
- 1 buah tomat,cincang kasar.
- 150 ml santan.
- 1 lembar daun kunyit,iris halus (saya skip).
- Secukupnya garam,gula dan kaldu jamur.
- Lalapan:.
- Daun ubi rebus.
- Pete rebus.
- Ikan asin goreng sebagai pelengkap.
Langkah Memasak Sambal Terasi Khas Bangka
- Untuk bumbu yg telah diiris dan dicincang kasar tadi dibagi dua bagian,ambil 1/2 bagian dari cabe rawit merah,1/2bagian dari cabe keriting merah,1/2bagian dari cabe rawit hijau,1/2bagian dari cabe hijau,1/2bagian dari tomat,1/2bagian dari serai lalu di haluskan bersama dengan terasinya.(ingat hanya 1/2bagian dari bumbu yg diiris/cincang tadi yg dihaluskan ya).
- Siapkan wajan,tuang minyak agak banyak,goreng bawang merah yg diiris tadi hingga harum dan agak kuning kecoklatan,masukkan bawang bombay yg dicincang,tumis hingga layu,lalu masukkan cabe irisnya,masukkan serai iris,aduk terus hingga wangi lalu masukkan daun kunyit iris,terus diaduk,masukkan tomat,tumis hingga tomatnya matang. Lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan,terus diaduk2 rata,tumis sampai benar2 matang,sampai terasinya matang..
- Lalu masukkan santan sambil terus diaduk,masukkan secukupnya garam,gula dan kaldu jamur. Aduk rata lalu tes rasa. Aduk sebentar lagi lalu angkat..
- Sajikan bersama lalapan dan ikan asin..
Resep sambal terasi khas bangka.-Sambal merupakan menu wajib bagi para pencinta kuliner pedas diseluruh nusantara,Ada banyak jenis olahan sambal khas diseluruh indonesia. Hampir disetiap daerah memiliki ciri sambal khas yang berbeda-beda. Seperti halnya sambal terasi khas bangka satu ini. Pasti sista dirumah sudah pada tahu ya dengan terasi bangka. Jakarta - Bangka Belitung terkenal dengan terasinya yang sedap.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Asinan Rambutan Yang Gurih
Resep Kue Sarang Semut Yang Renyah
Resep Es Podeng Sederhana Yang Gurih
Cara Membuat 175 Iga Bakar Madu Yang Gurih
Resep Sushi Roll Yang Lezat
Resep Sushi Roll Simple Yang Nikmat
Resep Bubur Nasi Soup Kacang Merah Mpasi Yang Enak
Cara Membuat Es Podeng Yang Lezat
Resep Orek Tempe Teri Pedas Manis Yang Gurih
Resep Gulai Asam Pedas Ikan Bandeng Yang Renyah
Resep Urap Sayuran Gudangan Yang Nikmat
Resep Dadar Gulung Labu Coklat Lumer Yang Lezat
Rahasia Membuat Cheese Tuna Sushi Roll Yang Renyah
Cara Memasak Bubur Balita Homemade Ayam Kacang Merah Yang Nikmat
Cara Memasak Asem Asem Ikan Patin Yang Lezat
Resep Bubur Kacang Merah Yang Lezat
Resep Biskuit Coklat Pisang No Ribet Yang Enak
Rahasia Membuat Es Podeng Jelly Yang Lezat
Resep Kwetiaw Goreng Seafood Yang Nikmat
Rahasia Membuat Sushi Roll Sederhana Praktis Yang Lezat
Resep Karamel Sarang Semut Yang Nikmat
Resep Sushi Roll Goreng Yang Gurih
Resep Cappucino Cincau Yang Enak
Resep Orek Tempe Yang Lezat
Cara Membuat Ikan Kuwe Kuah Asam Pedas Daun Kari Yang Renyah