Kick up your dessert spread with a recipe for the best homemade carrot cupcakes topped with cream cheese frosting and edible carrot toppers. There's a reason I've called this the The Ultimate Carrot Cake with cream cheese frosting: it's extra moist and tender and flavored with the perfect blend of spices. It's then topped with a smooth and creamy whipped cream cheese frosting.

Bahan Membuat Carrot Cake with Cream Cheese Frosting and Kitkat Topping

Bahan Kue :.
150 gram blueband (butter and cookies).
50 gram gula pasir.
75 gram gula palem.
3 butir telur ayam.
1 sdt baking powder.
1 sdt soda kue.
1 sdt bumbu spekuk.
175 gram tepung terigu (kunci biru atau segitiga biru).
200 gram wortel parut kasar.
40 gram kismis dirajang kasar.
Bahan Polesan Krim Keju :.
50 gram whipped cream.
45 gram keju spread (prochiz).
1 sdm perasan jeruk nipis.
15 gram blueband (butter and cookies).

Langkah Memasak Carrot Cake with Cream Cheese Frosting and Kitkat Topping

Masukan blueband, gula pasir, gula palem, telur ayam, baking powder, soda kue dan bumbu spekuk ke dalam wadah..
Mixer hingga semua tercampur rata..
Masukan tepung sedikit demi sedikit dan mixer lagi hingga mengembang..
Tambahkan parutan wortel dan kismis. Kemudian campurkan aduk balik dengan spatula saja..
Jika adonan sudah tercampur rata, siapkan loyang kotak 20x20x5 cm yang telah diolesi mentega dan hamburkan tepung terigu secara merata, agar tidak lengket..
Panaskan oven 180°C. Panggang adonan kue kurang lebih selama 25-30 menit..
Setelah jadi, diamkan sejenak. Tuangkan di piring datar supaya membantu menetralkan suhu kue..
Untuk membuat polesan krim keju... campurkan semua bahan ke dalam wadah dan mixer hingga semua tercampur rata..
Tekstur krim keju akan kaku nan lembut seperti ini..
Poleskan keatas kue yang suhunya telah netral secara merata..
Hias kue dengan toping parutan keju dan potongan wafer coklat kitkat atau dengan toping selera anda. Saya memotong kue 16 potongan dengan ukuran masing-masing kue 5x5 cm..
Ini tekstur kue cakenya dari tengaah terlihat parutan wortel dan kismisnya. Selamat menikmati..

I remember the first time my mom asked me to try a piece of carrot cake. The cream cheese frosting is a classic, but sometimes I omit it because the cake is still delicious on its own! These spiced carrot cake cupcakes are perfectly moist. The cream cheese frosting and crunchy chopped pecans is the perfect finishing touch! Gently press carrots into frosting on tops of cupcakes.

Get Latest Recipe : HOME