Découvrez la recette de la Tarte tatin, un délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées pour les grands gourmands. This world-famous Tarte Tatin recipe is dead simple to make and combines light golden puff pastry, soft juicy apples and delicious caramel. My take on the classic French apple tart.
Bahan Membuat Tarte Tatin - Buah Apel
- 2 Buah Apel Asam Manis.
- 65 gr Gula Pasir.
- 1 Puff Pastry Bundar (instant).
- 28 gr Butter.
- 1 lembar Daun Salam kecil yg masih hijau.
- 1/2 Jeruk Sunkist,kulit nya di serut besar (gambar ada di langkah).
- Sejumput Bubuk Vanili (Optional).
- 1-2 sdm lempengan Kacang Almond (optional).
Langkah Memasak Tarte Tatin - Buah Apel
- Siapkan bahan-bahan nya. Serut kulit Jeruk kasar kira2 4-5 serutan..
- Kupas apel. Belah tengah, buah biji nya. Iris tebal menjadi total 20 potong..
- Panaskan wajan datar yang gagang nya tahan panas. Taburkan Gula Pasir rata di atas wajan (api kecil-sedang), diam kan sampai meleleh dan warna berubah menjadi cokelat terang/karamel..
- Kalau warna sudah berwarna karamel, masukkan Butter nya. Sekali2 goyang wajan nya ringan agar Karamel dan Butter tercampur rata (jangan di aduk ya)..
- Panaskan Oven Listrik ke suhu 200 der-cel..
- Masukkan Daun Salam, Bubuk Vanili (optional) dan Serutan Kulit Jeruk..
- Tata irisan Apel di atas nya (hati2 saat meletakkan karena Karamel nya sangat panas)..
- Taburi atas nya dengan lempengan Kacang Almond (optional). Masak dengan api kecil kira2 5-7 menit sampai Karamel agak mengental..
- Letakkan Puff Pastry Bundar nya di atas Wajan datar berisi Apel. Sisa pinggiran Puff Pastry nya di buat lipatan. Panggang kira2 25-30 menit..
- Keluarkan selagi masih panas. Gunakan cempal yang tebal/tahan panas. Balikkan Wajan yang berisi Tarte Tatin Apel di atas piring rata ukuran besar..
- Kalau panas nya sudah agak berkurang, taburi dengan Gula halus...
- .
- .
Tarte tatin is one Raymond Blanc's favourites. Tarte tatin is one Raymond Blanc's favourites. Combining the pleasures of dark caramel, crisp pastry and the sweet acidity of apples, it deserves to be served with the very best crème fraîche ("full fat, please," says Raymond) or vanilla ice cream. This Apple Tarte Tatin Cake is a hybrid of pineapple upside-down cake and tarte Tatin [tart tah-TAN], and made with brown butter, a classic French technique. Our shallot tarte Tatin recipe balances unctuous shallots with a sweet and sharp balsamic caramel and home-made flaky, gluten-free pastry.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Pindang Tempoyak Yang Nikmat
Cara Membuat Es Campur Ala2 Ibu And 39 E Hilna Yang Enak
Rahasia Membuat Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Cara Memasak Kolak Biji Salak Ubi Ungu Candil Pisang Yang Gurih
Cara Membuat Es Campur Segerrr Yang Gurih
Resep Es Campur Rumput Laut Yang Enak
Resep Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Resep Puding Regal Lumer Yang Lezat
Resep Soup Sop Sup Kacang Merah Adapted Yang Enak
Resep Puding Labu Kuning Yang Enak
Resep Sup Babi Kacang Merah Yang Enak
Rahasia Membuat Tiramisu Custard Pudding Yang Lezat
Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih
Rahasia Memasak Cendol Yang Renyah
Rahasia Memasak Es Cendol Ubi Ungu Homemade Yang Lezat
Rahasia Memasak Pepes Ayam Bumbu Kuning Yang Lezat
Cara Memasak Bistik Daging Sapi Cincang Yang Renyah
Resep Sub Buah Marjan Coco Pandan Yang Renyah
Rahasia Membuat 39 Babi Merah Panggang Chasiew Char Siu Yang Nikmat
Resep Iga Babi Kacang Merah Baikut Kacang Merah Bakut Kacang Merah Yang Enak
Resep Bubur Candil Rainbow Yang Lezat
Resep Daging Babi Capsim Cah Paprika Merah Yang Gurih
Cara Memasak Agar Agar Dua Rasa Yang Renyah
Rahasia Membuat Sop Kacang Merah Yang Renyah
Cara Memasak Es Cendol Nangka Yang Enak