Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.
Bahan Membuat Pindang patin palembang
- 1 kg ikan patin.
- 2 liter air.
- 1 sdt garam.
- 1 buah lemon/ jeruk nipis.
- 1 batang serai.
- 5 lembar daun salam.
- lengkuas.
- 20 buah cabai rawit.
- kemangi.
- bumbu halus :.
- 20 buah cabai merah.
- 8 siung bawang putih.
- terasi udang.
- 5 siung bawang merah.
- 5 buah asam kandis.
- 5 cm ruas kunyit.
- 3 cm jahe.
- garam + gula merah (sesuai selera).
Langkah Memasak Pindang patin palembang
- Cuci bersih ikan. Rendam dalam perasan 1/2 buah jeruk lemon dan 1sdt garam kurleb 5 menit agar bau amis dan lendirnya hilang. Cuci kembali dengan air bersih..
- Rebus air. Masukkan daun salam, lengkuas, asam kandis, serai. Jika sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa..
- Masukkan ikan, cabai rawit, dan air perasan lemon. Saat ikan hampir matang masukkan daun kemangi. Tidak perlu diaduk agar ikan tidak hancur. Masak daun kemangi sampai benar2 layu dan matang agar pindang tidak mudah basi..
Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Nasi Kebuli Magicom Yang Gurih
Resep Pork Belly Crispy Goreng Anti Gagal Yang Renyah
Resep Pork Tsukune Rice Bowl Yang Lezat
Rahasia Memasak 63 Chicken Katsu Lapisan Ayam Keju Ayamendezz Yang Renyah
Resep Soto Tangkar Yang Nikmat
Rahasia Membuat Sayur Bening Oyong Yang Gurih
Resep Oseng Oseng Kacang Panjangtempe Yang Enak
Rahasia Membuat Tahu Goreng Bumbu Kacang Yang Renyah
Rahasia Memasak Pepes Tahu Simple Tanpa Daun Pisang Yang Lezat
Resep Soto Tangkar Yang Lezat
Resep Soto Tangkar Yang Renyah
Resep Tahu Goreng Tepung Yang Lezat
Resep Ayam Katsu Homemade Yang Enak
Cara Memasak Tahu Goreng Yang Lezat
Rahasia Membuat Oseng Tempe Yang Renyah
Rahasia Membuat Udang Rebus Cocol Sambal Kecap Yang Lezat
Rahasia Membuat Galantin Asam Manis Yang Renyah
Resep Nasi Kebuli Magic Com Yang Enak
Resep Tahu Bakso Ayam Yang Renyah
Cara Membuat 156 Tahu Goreng Metode Marinasi And 39 Desaku And 39 Yang Gurih
Resep Sup Ceker Ayam Simpel Dan Seger Yang Nikmat
Resep Tumis Wortel Labu Siam Daging Giling Maknyus Simpel Yang Renyah
Resep Bolen Pisang Yang Renyah
Resep Gurita Bakar Paprika Yang Enak
Resep Kue Mangkok Kue Apem Tape Singkong Yang Enak