Nasi Kebuli Magicom

Bahan Membuat Nasi Kebuli Magicom

500 gr daging sapi.
3 cup beras (aku pake beras biasa).
Bumbu dan rempah.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
2 buah tomat.
1 sdt jinten.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt lada hitam/merica.
1 batang sereh.
5 buah kapulaga.
5 buah cengkeh.
1 buah kayu manis.
1 1/2 sdt garam.
2 sdt gula.
2 sdt penyedap.
65 ml santan kara.
45 gr bumbu kare instan (1 sct kare indofood).
Bahan Tambahan.
1 1/2 liter air.
Secukupnya minyak.

Langkah Memasak Nasi Kebuli Magicom

Haluskan jinten, ketumbar, lada hitam. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe, sisihkan.
Haluskan tomat, sisihkan.
Tumis bumbu halus (bawang merah putih dan jahe) hingga harum, tambahkan sereh..
Jika sudah agak kering tambahkan tomat halus, tumis terus, lalu tambahkan bumbu halus jinten-lada-ketumbar, aduk rata.
Tambahkan air, lalu jika sudah mendidih masukan dagingnya..
Tambahkan kare instan dan santan, lalu masukkan kapulaga, kayu manis dan cengkeh (harusnya kapulaga, kayu manis dan cengkeh masuk sebelum masukin air, cuma aku lupa euy hehe, tapi gapapa, rasanya tetep enak, buibu bisa jadiin ini catatan ya, biar ga kelewat).
Tutup rapat. Aku rebus pake tehnik 5-30-7 (rebus 5 menit, matikan api, diamkan 30 menit dengan panci yang tertutup, rebus pagi 7 menit).
Sisihkan daging, siapkan beras di rice cooker, lalu masukan air rebusan tadi ke rice cooker sebanyak air kalo kita mau masak nasi 3 cup, cuma karna pakai air rebusan daging, jadi ditambah 1 garis lagi ya. Kalo ga ada garis ukur di wadah berasnya, bisa diukur pake jari, airnya agak dilebihin dikit aja. Airnya aja ya yg dituang, dagingnya gausah, kecuali kalo buibu nyiapin daging kecil-kecilnya buat di nasi. Lalu masak di rice cooker seperti masak nasi biasa..
Sambil nunggu nasinya matang, kita goreng dagingnya, sebentar aja yaa.
Setelah nasinya matang, airnya masih ada sedikit yang menggenang, gapapa ya, langsung aduk-aduk rata. Tambahkan bawang goreng kalau ada. Lalu diamkan di mode hangat selama setengah jam..
Kalau sudah setengah jam, siap disajikan ya.. Kalau belum setengah jam langsung makan, biasanya nasinya masih agak pera, jadi sabarin dulu aja yaa..hehe.

Get Latest Recipe : HOME