Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Bahan Membuat Soto Tangkar
- 1 kg Daging Sapi (potong2, cuci dan tiriskan).
- 15 cabai rawit (sesuai selera).
- 4 lmbr daun jeruk.
- 4 lmbr daun salam.
- 2 btg sereh (keprek lalu ikat).
- 1 jempol lengkuas (keprek).
- π΅ bumbu halus :.
- 7 buah π΅ cabai merah keriting (sesuai selera).
- 5 siung π΅ bawang putih.
- 15 siung π΅ bawang merah.
- 2 ruas jari π΅ jahe.
- 1 ruas jari π΅ kunyit.
- 1 ruas π΅ jempol lengkuas.
- 1/2 biji π΅ pala kecil.
- 1 sdt π΅ ketumbar.
- 10 biji π΅ lada.
- 5 buah π΅ kemiri.
- 1 ruas jari π΅ kayu manis.
- 1 sdt π΅ jinten.
- 1/2 ltr santan.
- 1 ltr air kaldu (air rebusan daging).
- potong dadu Tomat.
- potong dadu kentang lalu goreng.
- Daun bawang iris tipis.
- Penyedap :.
- Garam.
- Gula.
Langkah Memasak Soto Tangkar
- Rebus daging masukan daun salam lengkuas keprek dan sereh. Rebus sampai daging empuk. (Karna daging padat, gak ada lemak jadi rebus cuma 1kali) sisihkan air rebusan sekitar 1ltr.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, daun salam, cabai rawit bulat sampai harum setelah itu masukan air kaldu dan santan...
- Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan matang, masukan daging, koreksi rasa.
- Soto siap disajikan tambahkan pelengkap kentang goreng, daun bawang, tomat, bawang goreng, sambal goreng, emping...
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yΓΆnlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sale Pisang Yang Renyah
Resep Fish Roll Cheese With Tar Tar Sauce Yang Gurih
Resep Sale Pisang Goreng Yang Nikmat
Cara Memasak Sempol Tahu Yang Lezat
Rahasia Membuat Nasi Goreng Ala Solaria Yang Lezat
Rahasia Membuat Sempol Ayam Yang Renyah
Resep Sapo Tahu Udang Yang Lezat
Resep Sempol Udang With Tartar Sauce Yang Renyah
Rahasia Membuat White And Choco Mousse Pudding Yang Gurih
Cara Memasak Madumongso Yang Nikmat
Rahasia Memasak Madumongso Yang Renyah
Rahasia Membuat Fruit Pavlova With Strawberry Sauce Yang Enak
Rahasia Memasak Ayam Palekko Yang Gurih
Resep Sambal Petis Madura Yang Lezat
Resep Rujak Cingur Kikil Yang Lezat
Cara Membuat Keripik Kulit Pangsit Bumbu Balado Yang Gurih
Resep Kulit Pangsit Goreng Isi Coklat Yang Nikmat
Rahasia Membuat Ebi Furay With Tartar Sauce Yang Renyah
Rahasia Membuat Tartar Sauce Yang Gurih
Resep Mendoan Anget Khas Purwokerto Banyumas Yang Nikmat
Resep Salad Bowl With Tartar Sauce Yang Gurih
Resep Sale Pisang Renyah Dengan Step By Stepnya Yang Gurih
Rahasia Memasak Pretzel Resep Legendaris Yang Nikmat
Resep Telur Tahu Sambal Petis Yang Lezat
Cara Membuat Bubur Ayam Jakarta Yang Gurih