I first tried this soup in my in laws home, apparently one of my hubby favorite soup actually. So, of course I got to learn how to do it right? Not that I need further encouragement.
Bahan Membuat Soup / Sop / Sup kacang merah (adapted)
- 200 gr daging (beef or pork).
- 100 gr kacang merah kering, di rendam semalaman.
- 1 buah wortel, potong dadu.
- 1 buah kentang, potong dadu.
- 4 buah cengkeh (clove).
- 1 batang daun sereh.
- 2 ruas jahe.
- 1/3 bawang bombay, chops halus.
- 3 siung bawang putih, chops halus (ulek).
- 4 siung bawang merah (ulek).
- 1,5 sdt garam (disesuaikan).
- 1 sdt gula (disesuaikan).
- 1 sdm minyak goreng (soy oil).
- 500 ml air.
Langkah Memasak Soup / Sop / Sup kacang merah (adapted)
- Rebus kacang merah terlebih dahulu sampai empuk. (+/- 30menit).
- Masukan daging. Rebus sampai empuk. Jika berbusa, buang sedikit busanya. (Busa itu kalau ga dibuang bisa lebih maknyus, cuma kalau ga dibuang takutnya jadi banyak busa).
- Masukan sereh, jahe dan cengkeh..
- Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai harum..
- Masukan bumbu yang di tumis, wortel dan kentang ke dalam rebusan. Masak selama 30 menit..
- Masukan garam, gula dan lada. Masak 15 menit. Sajikan..
Yang membedakan dengan sup kacang merah khas Belanda, terletak pada tingkat. Sup kacang merah, disajikan hangat pasti lebih nikmat. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini. Cara membuat sop atau sayur sup sebenarnya sangat mudah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Es Susu Kopi Yang Enak
Resep Ketan Susu Yang Renyah
Resep Cakalang Fufu Petai Balado Pedas Yang Nikmat
Resep Cilor Bbq Pedas Yang Enak
Cara Membuat Tumis Misua Yang Renyah
Resep Cilor Siram Yang Gurih
Cara Membuat Onde Onde Ketawa Lagi Yang Nikmat
Resep Cakalang Sous Rica Yang Renyah
Resep Rangin Aka Bandros Aka Pancong Yang Nikmat
Cara Membuat Tahu Kuning Ikan Cakalang Fufu Kukus Yang Nikmat
Resep Pancong Spesial Yang Renyah
Resep Ketan Susu Keju Tansuke Yang Gurih
Rahasia Memasak Kue Pancong Yang Enak
Resep Combro Tempe Yang Lezat
Resep Kue Pancong Roti Tawar Caramel Dengan Teflon Yang Nikmat
Cara Memasak Tongseng Sapi Kering Yang Renyah
Resep Bolu Pisang Coklat Yang Lezat
Rahasia Membuat Combro Yang Nikmat
Resep Buroncong Yang Renyah
Resep Bola Bola Misoa Yang Lezat
Resep Tongseng Sapi Ala Aku Yang Enak
Resep Tongseng Sapi Kuah Sederhana Yang Nikmat
Rahasia Membuat Eggless Kue Rangin Bandros Pancong Santan Dg Air Kelapa Muda Yang Lezat
Resep Asem Asem Bandeng Simple Enak Yang Gurih
Rahasia Membuat Nastar Klasik Ncc Yang Gurih