Uyen / Keladi / Talas Goreng Iyeess, Talas adalah jenis umbi-umbian yang sangat populer banget di Indonesia. Tanaman yang tumbuh subur di daerah dat. Try this delicious Indonesian snack made with shredded taro fried to perfection and served with chili sauce.

Bahan Membuat Uyen / Keladi / Talas Goreng

Bahan Utama :.
520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut.
80 gr tepung terigu.
10 gr tepung maizena.
1 jempol jahe, parut.
3 siung bawang putih, iris/parut.
2 siung bawang merah, iris/parut.
1/2 sdt garam.
1-2 sdt kaldu bubuk.
1/2 sdt lada bubuk.
50 ml air.
Bahan sambal :.
1-2 siung bawang putih.
10 pcs cabe rawit/keriting.
2 sdm sambal botol abc.
Sedikit garam.
Secukupnya gula pasir.
Sedikit cuka putih.

Langkah Memasak Uyen / Keladi / Talas Goreng

Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk..
Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan..
Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang..
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api..
Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit...

Padahal tanaman bahan pangan ini beda genus. Keladi adalah Xanthosoma sagittifolium, talas adalah Colocasia esculenta, dan Sénthé Alocasia macrorrhizos. Pada musim kemarau, umbi sénthé yang tanamannya sudah mengering. Semua jenis talas memiliki rasa gatal, hanya kadarnya yang berbeda. Terlalu banyak mengonsumsi makanan yang mengandung oksalat tinggi dapat mengganggu kesehatan karena dapat menyebabkan terbentuknya.

Get Latest Recipe : HOME