Dragon roll sushi The dragon roll is a very famous sushi recipe in Japan. It is an inside out, particularly thick sushi roll. Traditionally, it is filled with eel and cucumber wrapped with a thin layer of avocado.

Bahan Membuat Dragon roll sushi

1 bungkus agarpac (merk swallow) untuk Nasi putih (opsional).
Nasi putih.
1 bungkus nori / seaweed (ukuran lebar isi 5pcs).
1 bungkus ebi fry fiesta (isi 8pcs).
1 buah alpukat.
1 buah timun jepang.
3 sdm rice vinegar (merk wan ja shan) udah cek ingridient halal.
Thousand island / mayonaise.
Soy sauce / kecap asin (merk kikkoman) naturally brewed yg halal.
3 sdm gula.
1 kaleng tuna (opsional).
1 buah lemon (opsional).
Bubuk cabe (opsional).
Dashinomoto (opsional) sejenis penyedap rasa.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Dragon roll sushi

Siapkan semua alat & bahan. Jangan lupa tikar bambu buat roll sushinya.
Nasi: saat mau masak nasi, tambahkan 1 bungkus agar pac supaya nasi lebih lengket. Opsi lain kalau nggak ada agar pac, bisa juga air dilebihin sedikit saat masak nasi..
Isi: goreng fiesta ebi fry + alpukat potong tipis tipis (di foto alpukatnya kurang tipis) + timun jepang potong tipis panjang.
Campuran nasi: 3-4sdm rice vinegar + 3sdm gula + sedikit garam + sedikit dashinomoto (optional) + 1 sendok teh perasan jeruk lemon (opsional) di aduk sampai tercampur semua. Rasa yang didapat manis manis gurih gitu. Campuran Ini katanya bisa jadi pengganti mirin (non halal).
Setelah nasi matang, tuang ke wadah secukupnya, di kipas kipas sebentar supaya agak dingin, lalu tuangkan campuran nasi (rice vinegar+gula) sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Jangan lupa rajin rajin dicicipi sampai sesuai selera.
Gelar tikar bambu, letakan nori, ambil nasi yang sudah dibumbui tadi secukupnya..
Masukan ebi fry & timun. Lalu gulung dengan nasi. Kalau mau tambah thousand island / mayonaise di dalamnya silahkan..
Setelah gulungan sushi selesai, tambahkan alpukat yang sudah dipotong tipis di atasnya. Setelah semua selesai, potong sushi menjadi beberapa bagian. Biasanya kalo di restoran antara 6-8pcs. And yes! Sushi siap hias di piring.
Tuna mayo dressing: campurkan tuna kaleng & mayonaise /thousand island di dalam wadah, aduk rata. Kalau mau sambil dipanaskan di panci boleh juga.
Taruh tuna mayo yang sudah dicampur tadi, ke atas sushi yang sudah diberi alpukat. Di percobaan kali ini, lupa masukin tuna nya. Jadi cuma thousand island aja 😂😂 maap yaa. Tuna akan ada di resep selanjutnyaa.
Sushi selesaiii. Jangan lupa hias kasih mata & kumis supaya lebih mirip naga 😋.
Saus cocolan: soy sauce kikkoman aja sebenarya udah cukup. Tapi kalo mau agak lebih manis, boleh tambah gula sambil panasin di api kecil. Terakhir, tambahin bubuk cabe sesuai selera. Selamat mencoba 😆.
.

Let the pointed 'tail' overhang at one end. This will make it look like the dragon's tail. Put cling film over the unagi topped sushi roll. Use your fingers to gently shape it around the roll. Cover the entire roll with the sushi mat.

Get Latest Recipe : HOME