Nyukcung /Bakcang Bangka Mak, disini pecinan aja kaga ada. Watch short videos about #pangkalpinang_bangka on TikTok. Bakcang a la Hokkien dengan bahan premium.

Bahan Membuat Nyukcung /Bakcang Bangka

Bahan Ketan:.
1 kg beras ketan super.
2 kelapa, buat santan kental aja.
secukupnya Air kelapa, tambahkan sampai batas buat mengaron.
1/2 sdm garam.
Bahan Isian:.
800 gr Daging ayam cincang.
5 pcs udang besar2.
8 butir bawang putih.
10 butir bawang merah.
3 buah jamur hiongku.
1/2 sdm penyedap jamur.
1/2 sdm garam.
8-10 sdm kecap manis.
2-3 sdm kecap asin.
1/4 sdt merica.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Nyukcung /Bakcang Bangka

Jangan lupa siapkan daun pandan ya sebelum membuat, potong daun ukuran sktr 35-40 cm, buang bagian tulangan, cuci bersih dg sabun n jemur sebentar biar agak layu n mudah d tekuk. Untuk tali pembungkus bisa menggunakan tali dr pelepah pisang atau menggunakan tali dari benang kasur, siapkan dg panjang min 50 cm ya supaya bisa untuk mengikat bakcang nya..
Untuk ketannya: cuci bersih kemudian aron dg santen kental, tambahkan air kelapa sampai sebatas di bawah 1ruas jari telunjuk. Tambahkan garam n aron seperti saat mengaron nasi, kemudian kukus sampai matang (+/- 20 menit). Tips saat mengkukus ketan, ketannya di aduk bbrp x dg sumpit ya biar ga basah atau terlalu lembek bagian bawah ny dan santan tercampur rata. Setelah matang, dinginkan ketan nya ya.
Untuk bahan isian: siapkan bahan, cincang halus smua ny, bawang merah/putih, daging ayam, udang dan jamur.
Siapkan wajan, tumis bawang sampai harum, masukan daging ayam, udang dan jamur cincang. Masukan semua bumbu, masak sampai air agak mengering. Matikan kompor dan dinginkan bahan isian.
Untuk membentuk siapkan daun pandan, tekuk bagian tengah daun sehingga membentuk seperti kerucut, pastikan bagian bawah agak terlipat sedikit supaya tidak bolong. Isi bagian bawah dg ketan (supaya tidak lengket, gunakan plastik gula ya untuk membentuk atau menekan ketannya). Tambahkan daging isian, tutup lagi dg ketan, kemudian tekuk bagian atas daun, membentuk segitiga dan ikat dg talinya. Pastikan tali d gantung ya, biar gampang pas mengikat bakcangnya.
Setelah dibungkus semua, kukus kembali bakcang selama 15 menit, kemudian nyukcung/bakcang siap d santap. Bs dtemenin dg kopi panas/teh panas ya, mantaapp.

Pemkab Bangka bersama komunitas pesepeda di Kabupaten Bangka kembali melaksanakan olahraga bersama. BACANG punya CERITA kalo di BANGKA aku disebut dengan nama "NYUK-CUNG" NYUK itu artinya Piggi CUNG itu bentuk SEGITIGA jd mmg sebenarnya isian ku ngak HALAL yaaa. tp perkembangan. Bakcang atau bacang (Hanzi: 肉粽, hanyu pinyin: ròuzòng) adalah penganan tradisional masyarakat Tionghoa. Kata 'bakcang' sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia. Bangka Belitung atau yang biasa disingkat Babel mempunyai banyak macam kuliner yang masih eksis sampai sekarang.

Get Latest Recipe : HOME