Bakcang / Bacang Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi, adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras dengan isian beragam. Bakcang bukan sekadar kudapan, tapi juga bagian dari tradisi budaya masyarakat Tionghoa. Bakcang bukan sekadar kudapan, tapi juga bagian dari tradisi budaya masyarakat Tionghoa.

Bahan Membuat Bakcang / Bacang

80 g beras ketan.
1 sdt minyak goreng.
150 ml air.
1/2 sdt kecap asin.
1 siung bawang putih, cincang halus.
secukupnya Garam.
Bahan isi :.
50 g daging ayam, potong kotak2 kecil/cincang.
2 siung bawang merah, cincang halus.
1 siung bawang putih, cincang halus.
2 sdt kecap manis.
2 sdt kecap asin.
1 sdt saos tiram.
sedikit minyak wijen,.
secukupnya merica.
1 sdm minyak goreng.
1 butir kuning telur asin matang.

Langkah Memasak Bakcang / Bacang

Rendam beras ketan semalaman. Tiriskan..
Masak bahan isian. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan semua bahan, kecuali kuning telur. Masak sampai ayam berubah warna. Koreksi rasa dan sisihkan.
Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan beras ketan, kecap asin, garam dan air. Masak hingga air menyusut. Dinginkan..
Masukkan beras ke dalam cetakan kerucut yang sudah dialasi daun pisang, isi tengahnya dengan tumisan ayam dan kuning telur asin. Tutup kembali dengan beras..
Rebus bakcang selama 2,5 jam atau kukus/rebus dengan presto selama 45 menit..

Similarly, zongzi is more popularly known as machang among Chinese Filipinos in the Philippines. Biasanya bakcang dibungkus dengan daun bambu dan bentuknya limas. Umumnya sih daging babi, kan bak = babi. Tapi karena susah dapetnya, aku ganti dengan daging ayam dan daun pisang, sekalian ikut GAnya clover Tetep enak kok. #bakcang #bacang #bakcangayam #bacangayam #puncaksemangatClover #Clove. Untuk bacang sebagai makanan, silakan lihat bakcang.

Get Latest Recipe : HOME