Dawet Hunkwe (Cendol Hunkwe) Sedangkan es dawet menggunakan bahan dasar Es cendol yang dibuat dari tepung hunkwe biasanya dicetak dengan alat khusus. Bentuknya seperti gelas dengan lubang-lubang di bawahnya. Cendol is made from hunkwe flour, but now cendol is made from rice flour, served with grated ice and liquid brown sugar and coconut milk.

Bahan Membuat Dawet Hunkwe (Cendol Hunkwe)

100 gram tepung hunkwe.
50 gram tepung beras.
500 ml Air.
2 sdm sari pandan (jus pandan), bisa pakai pasta pandan.
Sejumput garam.
Bahan santan:.
350 ml santan dari 1 butir kelapa.
1 lembar daun pandan, ikat simpul.
Sejumput garam.
Bahan gula merah:.
250 ml air.
250 ml gula merah, sisir halus.
100 gram gula pasir (agar gula kental dan manis).
1 lembar daun pandan, ikat simpul.

Langkah Memasak Dawet Hunkwe (Cendol Hunkwe)

Campur semua bahan jadi 1 sambil di aduk2 hingga mengental dan meletup2..
Sampai seperti ini ya..
Panas2 masukan dalam cetakan cendol/dawet. Harus di cetak ketika adonan masih panas..
Cetak dengan di alasi air es. (Hasil cetakan adonan harus masuk ke air es)..
Jadi deh.. Dawet siap di gunakan..
Rebus bahan santan dengan api kecil sambil diaduk2 hingga mendidih. Dinginkan..
Rebus bahan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Lalu saring. Dinginkan. Step ini lupa di foto..
Sajikan dawet/cendol dengan kuah santan dan kuah gula merahnya. Tambahkan es batu sesuai selera..
Sajikan..
Pas cuaca lagi panas2nya minum ini nyes bangett😋..

Cendol terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan es serut, santan dan sirup. Jika cendol terbuat dari tepung hunkwe, maka dawet terbuat dari tepung beras atau ketan dengan disajikan bersama dengan kuah santan dan gula jawa cair. Campur tepung hunkwe, air pandan, air, garam, dan tepung terigu dalam panci. Aduk merata baru kemudian dipanaskan dengan api kecil. Masak sambil terus diaduk pelan hingga adonan menjadi kental dan matang.

Get Latest Recipe : HOME