Capcay Kuah #pr_capcay Aduk sebentar sampai kuah mengental dan mendidih. Matikan api dan capcay kuah siap dihidangkan. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu.

Bahan Membuat Capcay Kuah #pr_capcay

2 buah wortel (iris melingkar/sesuaikan selera).
Kol/ kubis (sisa'an sekitar 6 lembar).
Secukupnya brokoli (potong sesuai selera).
Secukupnya kembang kol (potong sesuai selera).
2 batang daun bawang (potong sesuai selera).
1 bawang bombay (cincang).
1/2 dada ayam (potong dadu).
Secukupnya udang (skip jika tdk pny).
1 liter air /sesuaikan selera.
1 sdm fish sauce/ kecap ikan.
1/2 sdt garam/ sesuaikan selera.
1/2 sdt penyedap.
1 sdm maizena larutkan dgn sedikit air.
Bumbu halus=.
6 butir bawang putih.
1 sdt merica butir.
1 sdm ebi/ rebon /udang kering.
1 ruas jahe.

Langkah Memasak Capcay Kuah #pr_capcay

Tumis bawang bombay cincang hingga layu, masukkan bumbu halus tumis hingga harum..
Masukkan dada ayam yg sudah dipotong, tumis hingga brubah warna, masukkan udang aduk aduk lgi hingga brubah warna.
Masukkan wortel aduk.rata.. ______________________Jika punya bakso bisa dimasukkan ya lebih mantap.
Masukkan air biarkan hingga mendidih.
Masukkan sayur lainnya, garam, gula, penyedap dan fish sauce.atau kecap ikan aduk rata,tutup panci nya, biarkan hingga sayuran empuk. ____________________ tingkat keempukan sesuaikan selera ya, kalo suka lbh cruncy kurangi jumlah waktu memasaknya..
Test rasa, masukkan larutan maizena, masak sambil diaduk rata pelan agar tidak bergerindil atau menggumpal, dan biarkan masak sebentar. ______________________ NOTE= aku suka yg kuahnya agak encer ya, klo.suka yg kental tambahkan jumlah larutan maizena nya..
Taburi dgn bawang goreng.

Masakan ini di adaptasi dari masakan cina. Resep Capcay Kuah Kental Sederhana Pedas Spesial Komplit Asli Enak. Siapa sangka masakan sayur capcay rebus berkuah asal china (chinese food) cina justru sangat populer di negara Indonesia. Jangan khawatir, memasak capcay kuah kental tidak serumit yang dipikirkan. Siapkan wajan dan isi sedikit minyak untuk menumis, lalu panaskan.

Get Latest Recipe : HOME