Nogosari Sampai saat ini, nagasari masih menjadi kue tradisional yang selalu ada di pasaran. Nagasari merupakan kue basah yang dibuat dari tepung beras, sagu, santan, dan gula yang nantinya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya, daun pembungkus nagasari adalah daun pisang raja.

Bahan Membuat Nogosari

150 gr tepung beras (+-15 sdm).
75 gr tepung tapioka (+-7 sdm).
600 ml santan sedang kentalnya (Aku 2 kara kecil+air).
90 gr gula pasir (aku 100 gr).
1/2 sdt vanili bubuk.
1/4 sdt garam.
8 buah pisang raja.
3 lembar daun pandan.
1500 ml air untuk mengkukus (secukupnya).

Langkah Memasak Nogosari

Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, gula, vanili. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Kemudian saring..
Masukkan air dan daun pandan dipanci, panaskan. Bungkus tutup panci dengan serbet bersih..
Potong pisang dan tata diloyang yang sudah dioles minyak dan dialas plastik..
Setelah air mendidih, masukkan loyang dikukusan. Tambahkan adonan sampai pisang terendam saja. Karena kalau kebanyakan akan mengapung pisangnya. Tutup panci selama 7 menit. Dengan api sedang..
Tuang adonan lagi, tutup 7 menit lagi..
Tata pisang dan tutup dengan adonan. Kukus selam 30 menit sampai matang..
Setelah matang, diangkat dan dinginkan. Dan bisa dipotongdengan pisau dioles minyak..
Uenak tenan..... monggo disajikan..

Nagasari adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula yang diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga memunculkan aroma wangi yang. Kue yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang ini termasuk ke dalam kategori kue basah.

Get Latest Recipe : HOME