Arifah Luofu. #KerasKehidupanAnakRantau Di video kali ini saya akan bikin kapurung khas sulawesi Kapurung udang sulawesi Jadi ini cara bikin. Namanya Kapurung, sebuah makanan berkuah dengan rasa sedikit asam namun sangat menyegarkan. Kuliner ini merupakan makanan khas tradisional dari Palopo.

Bahan Membuat Kapurung Udang

100 gram tepung sagu.
300 ml Air kurang lebih.
Bahan sayur:.
500 gram udang kupas.
1 ikat bayam.
1 buah jagung, dipipil.
1 ikat kacang panjang.
1 ikat kemangi (tambahan dr sy).
Jantung pisang (sy nggak pake).
Secukupnya air.
Bumbu:.
1 batang serai (geprek).
5 bawang merah.
5 bawang putih.
75 gram kacang goreng.
1/2 sdt ladaku.
secukupnya Gula garam.
1 sdt kaldu jamur (pengganti micin).
Pelengkap:.
Jeruk nipis.
Sambal (dari cabe rawit).

Langkah Memasak Kapurung Udang

Rebus udang dan serai geprek..
Setelah udang matang, masukkan jagung. Lalu duo bawang yg sudah dihaluskan. Gula garam. Tambah ladaku. Test rasa..
Setelah jagung matang, masukkan kacang panjang. Lalu bayam. Terakhir masukkan kacang goreng yg sudah dihaluskan. Test lg rasanya hehe....
Cara membuat sagu:.
Campurkan tepung dan air aduk rata lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Jika tepung sudah berubah warna jadi bening tandanya tepung sudah matang. Matikan api..
Ambil adonan dengan sumpit atau sendok. Lalu bentuk bulat-bulat masukkan ke dalam baskom berisi air hangat..
Sajikan bulatan sagu tadi dengan sayurnya. Santap selagi hangat. Nyammmm....
Nb: bagi yang suka pedas, cabe bisa dihaluskan bareng duo bawang. Saya karna mau kasih kapurung ke anak batita saya jd sambal saya pisah..
Nb: diresep ini jadi sepanci ukuran tanggung dan lngsung habis di jam makan siang. Karena saya dan suami nggak cukup semangkuk. Jadilah porsi yg bisa utk 4 orang ini dimakan berdua sekali makan. Hahaha....

Racikanbumbu.com - Kapurung adalah makanan yang berasal dari Palopo, Sulawesi Selatan. Makanan ini terkenal dan banyak di sukai dan cara p. Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di. Kapurung adalah sajian khas Sulawesi Tengah, khususnya Palu. Kapurung terbagi menjadi tiga variasi berdasarkan lauk-nya yaitu Kapurung ikan palumara, Kapurung ayam, dan Kapurung udang.

Get Latest Recipe : HOME