Babat Ungkep Gongso Fimela.com, Jakarta Penggemar olahan babat pasti tahu hidangan yang satu ini. Babat yang diolah dengan racikan aneka bumbu dan biasnaya bercita rasa pedas ini. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring Meski cuma nasi goreng, namun cita rasa nasi goreng babat gongso khas Semarang sudah tersohor.

Bahan Membuat Babat Ungkep Gongso

1/2 kg Babat sapi.
1 Jeruk nipis untuk penghilang amis.
Bumbu Ungkep=.
1/2 sdt ketumbar.
2 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
1 ruas lengkuas.
1 ruaas jahe.
1/2 sdt garam.
300 ml air.
Bumbu Gongso=.
10 cabe merah keriting.
12 cabe rawit setan.
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 sdt garam.
1 daun salam.
2 daun jeruk, sobek.
1/4 butir gula jawa.
4 sdm kecap manis.
3 sdm Minyak.

Langkah Memasak Babat Ungkep Gongso

Masak/kukus Presto Babat selama 20menit. Angkat lalu potong dadu. beri perasan jeruk nipis, biarkan sebentar lalu cuci bersih (ini berfungsi untuk menghilangkan aroma amis dan aroma langu khas jeroan). Tiriskan.
Haluskan Bumbu ungkep. Ungkep babat sampai bumbu meresap dan air asat..
Sementara siapkan bumbu gongso, uleg kasar saja..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi, lalu masukkan babat ungkep kedalamnya. Tambahkan Bumbu2 yang lain, aduk2 hingga merata dan Babat keset tanpa air. Angkat dan siap disajikan.

Gongso bahannya adalah babat sehingga disebut babat gongso. Nasi goreng babat iso gongso Pak Karmin yang paling terkenal di Semarang, alamatnya di Jl. Babat gongso adalah satu di antara aneka resep masakan tradisional yang menggunakan daging Ingin mencoba? Silakan simak resep masakan babat gongso enak khas semarang berikut ini hingga. Kenikmatan babat gongso yang masih terjaga hingga saat ini, membuat Nasi Goreng Babat Pak Karmin kian diminati dan menjadi makanan legendaris di Semarang.

Get Latest Recipe : HOME