Here's an everyday Pad Thai recipe that really does taste just as good as takeout and you'll find everything you need at the supermarket. Pad Thai is believed to have originated in Thailand during World War II. It was born out of a combination of a rice shortage and Thailand's prime minister wanting to create a national dish.

Bahan Membuat Pad Thai

secukupnya Minyak goreng.
4 butir telur, kocok lepas.
300 gram kwetiaw kering (rice noodles), rendam dalam air dingin selama 30 menit dan tiriskan.
200-250 gram udang segar, kupas.
5 batang kucai atau 2 batang daun bawang, iris panjang 4-5 cm.
100 gram kecambah panjang, petik.
Pelengkap:.
4 sdm kacang tanah, goreng dan cacah kasar.
Lemon atau jeruk nipis kalau mau lebih asam.
Tahu goreng diiris balok panjang.
Untuk saus Pad Thai:.
Bubuk cabai.
15 mata asam.
3 butir bawang merah, cacah halus.
2 sdm gula Jawa (Palm Sugar).
2 sdm kecap ikan (Fish Sauce).
2 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Pad Thai

– Pertama buat saus dengan merebus asam dengan 6 sdm air. Aduk rata hingga menjadi mengental kemudian buang bijinya atau saring. – Untuk saus: Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci kecil dan tumis bawang merah hingga kecokelatan dan wangi. Tambahkan asam dan didihkan. – Masukkan gula Jawa dan masak hingga meleleh. – Terakhir setelah mengental, masukkan kecap ikan. Sisihkan (Bila ada sisa, simpan saus dalam lemari es dan bisa disimpan hingga satu bulan).
– Untuk 1 porsi: panaskan wajan dan masukkan sedikit minyak goreng. – Masukkan sebutir telur dan orak-arik kemudian udang dan cumi secukupnya kemudian aduk. – Tambahkan 1 porsi mie dan aduk. – Tambahkan 2-3 sdm saus pad thai yang kita buat tadi dan aduk rata. – Terakhir tambahkan bubuk cabai bila menggunakan, kecambah dan daun kucai. – Masak hingga saus benar-benar meresap.Rasakan dan bumbuhi garam dan merica secukupnya. – Sajikan panas dengan taburan kacang, tahu dan jeruk nipis atau lemon..

The shrimp and scrambled eggs not only. Pad Thai - This Pad Thai recipe is how you actually find it in Bangkok and comes from testing hundreds of different variations from food carts all over the city. Pad thai (or the rather cooler phat thai, as the official transliteration has it) is a global ambassador for the glories of Pad thai - your favourite Thai dish, or one of the many things best left in Bangkok? Pad thai is a classic Thai dish popular at restaurants and in home kitchens all over the world. Rice noodles are flavored with a variety of delicious spices and add-ins to create hearty dish with some.

Get Latest Recipe : HOME