Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu Es dawet ayu adalah sebuah minuman khas asal kota jepara, rasanya yang segar dan nikmat membuat es dawet ini begitu disukai oleh berbagai kalangan baik dari anak - anak hingga orang dewasa. Ingin tahu cara bikin daawey ayu yang enak, kali ini kami coba menghadirkan resep es. Saat masih agak panas tuang adonan dawet kedalam saringan khusus untuk dawet/cendol sambil ditekan-tekan.

Bahan Membuat Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu

120 gr tepung beras.
2 sdm munjung tepung tapioka.
650 ml air.
essens pandan.
1 sdt garam.
Bahan sirup gula merah :.
600 ml air.
250 gr gula merah (disisir).
200 gr gula pasir.
2 lbr daun pandan.
Bahan kuah santan :.
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
2 lbr daun pandan.
1/2 sdt garam.

Langkah Memasak Dawet Tepung Beras / Dawet Ayu

Dawet : campur tepung beras, tepung tapioka dan garam dipanci, tuang air dan essens pandan. Aduk rata jangan ada yang masih menggumpal. Kemudian masak diatas api sedang sambil diaduk aduk. Masak sampai mengental dan meletup-letup. Dalam keadaan panas, cetak dawet dengan cetakan (saya menggunakan saringan magic com, adonan ditaruh diatas saringan, kemudian ditekan2. Dawet akan meluncur kebawah lewat lubang2 pada saringan).Tampung dawet diatas air dingin + es batu agar tidak saling menempel..
Sirup gula : masak air sampai mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut. Setelah dingin saring..
Kuah santan : masak semua bahan sampai mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah.
Sajikan dawet dengan kuah santan dan gula merah. Tambahkan es batu. Nikmatnya berbuka puasa......

Campuran kedua tepung ini memberi sensasi lembut dan tidak terlalu kenyal. (Baca Juga: Nama Dawet Ayu Ternyata berawal dari Cerita Ini). How to Make Natural Cendol No Coloring Agents. Dawet ayu merupakan minuman tradisional khas Banjarnegara yang memiliki karakteristik dan keunikan tersendiri apalagi kalau bicara soal rasa Komposisi bahan tepung beras dan tepung sagu aren yang dilengkapi dengan campuran santan dan gula merah menjadikan dawet ayu terasa lembut. Es dawet ayu merupakan salah satu minuman dingan yang manis dan menyegarkan khas dari kota Banjarnegara. Dawet ayu dibuat dari bahan-bahan pokok seperti tepung beras, tepung tapioka, serta pewarna hijau alami yang berasal dari sari daun pandan.

Get Latest Recipe : HOME