Asinan Sayur Betawi Jangan lupa bubuhkan kacang goreng dan sajikan dingin lebih nikmat. Siapkan asinan ini bersama sederet menu khas Jakarta lainnya seperti soto Betawi, nasi ulam, hingga soto tangkar. Resep Asinan Sayur - Jika di negara daerah Barat memiliki salad, Indonesia juga memiliki salad istimewa, yaitu asinan.

Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi

2 genggam tauge.
1/4 kol iris halus.
2 buah timun cacah kasar.
2 buah wortel serut kasar.
1 kuntum selada iris2.
5 buah tahu putih segitiga.
Secukupnya kerupuk mie + kerupuk merah.
Secukupnya kacang tanah goreng utk taburan.
Bahan kuah gula :.
3 keping gula merah.
1 sdm gula pasir.
Secukupnya air (jgn terll encer).
Bahan saus kacang :.
200 gram kacang tanah.
1 siung bawang putih (sy pakai 2).
4 buah cabe merah kriting (sy pakai 8).
1 buah cabe merah gede.
2 buah cabe rawit merah.
3 butir kemiri.
1 keping gula merah (sy pakai 2) sisir halus.
1 sdm air asam Jawa (tingkat keasaman sesuai selera/pakai cuka).
Secukupnya garam.
Secukupnya air (kekentalan sesuai selera).

Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi

Cuci bersih tahu kemudian kukus dahulu, siangi sayuran, cuci bersih dan iris2, sisihkan (sayuran sy masukin kulkas dahulu).
Buat kuah gulanya : campur gula merah, gula pasir dan sedikit air, proses sampai gula larut dan mendidih, kemudian saring dan sisihkan dahulu.
Goreng kacang tanah dgn api sedang, sisahkan sebagian utk taburan, goreng jg cabe, bawang putih dan kemiri, kemudian blender jadi satu, klau berat bs diberi air secukupnya.
Tumis sbntr bumbu kacang halus, kemudian beri air secukupnya (kekentalan sedang) aduk rata.
Masukan gula merah, air asam dan garam aduk rata, tunggu sampai mendidih jgn lupa tes rasa.
Tata sayuran di piring beri potongan tahu di atasnya, siram dgn bumbu kacang dan kuah gula, beri taburan kacang tanah dan kerupuk mie.
Asinan sayur Betawi siap dinikmati, dimakan dingin lebih nikmat, selamat mencoba ya 👍.

Asinan merupakan makanan khas Indone sia, biasanya makanan ini sering anda temukan di daerah Jakarta, Bog or dan sekitarnya. Ada dua jenis as inan yaitu buah dan sa yuran. Keduanya menurut saya sama lezatnya dan selalu menjadi incaran kala berkunjung ke kota hujan Bogor. Kalau men ilik artikel di Wikipedia Indonesia, maka umumnya as inan sayur lebih di kenal sebagai asinan Betawi, sedangkan. Sedangkan sayur mayur yang biasanya digunakan untuk membuat makanan ini antara lain seperti wortel, kol, mentimun, tauge, dan masih banyak lagi.

Get Latest Recipe : HOME