Menyediakan menu sayuran tradisional khas jawa tengah dikombinasi dgn Brambang Asem Pecel Bakmi Tahu Mercon Tahu Granat Gembuk siram sambel brambang asem Tempe siram sambel kacang Bakwan siram sambel. Saya orang jawa Asli dan tau resep plencing atau brambang asem dri nenek. brambang / bawang Merah nya dibakar. bumbu yg lain segar. Makanan Khas Solo Brambang Asem, nama ini diambil dari dua bumbu utama yaitu brambang (bawang merah) dan asem jawa.
Bahan Membuat Brambang Asem / Plencing Jawa
- 1 ikat kangkung.
- 1 ikat daun tela/lung telo(skip jika tdk ada karna susah dicari).
- 1/2 sdt bleng (skip jika tidak suka).
- 5 siung bawang merah.
- 3 buah cabai merah.
- 2 buah cabai rawit.
- 1/2 bungkus terasi ABC kecil.
- 50 gr gula jawa.
- 5-7 mata asam jawa.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Brambang Asem / Plencing Jawa
- Siapkan panci dan rebus kangkung dan daun tela. Agar cepat empuk bisa pakai bleng. Jika pakai bleng, direbus 5 menit saja agar tidak terlalu lembek. Jika tidak pakai bleng, direbus 10 menit atau kira-kira daun sudah empuk dan matang. Tiriskan.
- Bakar bawang merah dan terasi..
- Siapkan asam jawa dan beri air panas sedikit..
- Siapkan ulekan. Haluskan bawang merah dan terasi yang sudah dibakar, gula merah, cabai merah, cabai rawit, garam. Setelah tercampur, tambahkan asam jawa beserta airnya. Sudah jadi untuk sambalnya.
- Siapkan piring lalu ambil daun kangkung dan daun tela yang telah direbus secukupnya. Lalu siram dengan sambal diatas daun rebusan. Brambang asem/plencing jawa siap dihidangkan. Selamat mencoba :).
Masakan Jawa Tengah - Satu lagi akan saya perkenalkan masakan khas jawa tengah daerah Sragen yang masih masuk Solo yaitu Cara Praktis Membuat Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di. Resep Brambang Asem Khas Jawa Tengah. Brambang utawa bawang abang (Allium ascalonicum L.) iku jeneng tuwuhan saka familia Alliaceae lan jeneng saka umbi kang dikasilaké. Umbi saka tuwuhan brambang minangka bahan utama kanggo bumbu dhasar masakan Indonésia. Kalo dijakarta ada nama nya rujak kangkung, model nya hampir sama tapi pedes nya juara banget pake.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Abon Ikan Cakalang Tongkol Yang Gurih
Resep Sup Rumput Laut Tanpa Miso Yang Lezat
Cara Membuat Sayur Lodeh Yang Nikmat
Cara Memasak Semur Ayam Kentang Yang Enak
Resep Sate Babi Tanpa Tusuk Non Halal Yang Lezat
Resep Sayur Asem Suroboyo Yang Lezat
Resep Sup Miso Tahu Ayam Yang Lezat
Resep Nasi Bakar Teri Medan Yang Renyah
Cara Memasak Selat Solo Yang Renyah
Cara Membuat Sayur Asem Surabaya Yang Nikmat
Cara Memasak Salad Buah Yang Lezat
Rahasia Memasak 213 Proll Tape Panggang Yang Lezat
Cara Memasak Oseng Okra Yang Gurih
Resep Sayur Asem Jawa Timur Yang Gurih
Resep Abon Ikan Tongkol Yang Gurih
Rahasia Membuat Tumis Okra Ebi Simple Yang Gurih
Cara Membuat Bacang Isi Ebi Yang Gurih
Rahasia Memasak Miso Soup Yang Nikmat
Rahasia Membuat Salad Buah Segar Yang Nikmat
Rahasia Membuat Sate Babi Manis Ala Bos Yang Renyah
Cara Memasak Semur Ayam Kentang Yang Enak
Resep Krengsengan Ayam Yang Lezat
Resep Prol Tape Panggang Yang Enak
Resep Japanese Miso Soup Yang Enak
Resep Sate Babi Manis Yang Gurih