ABON IKAN CAKALANG/TONGKOL Namun, perbedaan juga terdapat pada segi ukuran, di mana tuna lah yang memiliki ukuran terbesar di antara ketiganya. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi. Untuk membuatnya sendiri juga cukup simpel & hasilnya bisa tahan lama.

Bahan Membuat ABON IKAN CAKALANG/TONGKOL

500-600 gram ikan cakalang/tongkol.
5 siung besar Bawang merah.
6 siung besar Bawang putih.
6 biji utuh kemiri.
2 bungkus santan (saya pake yg cair).
1 sendok makan ketumbar /kalau bubuk setengah sendok.
Laos 3 cm dipotong jadi dua.
2 batang serai.
4 lembar daun salam yg tanggung.
3 lembar daun jeruk.
3 sendok gula merah / sesuai selera.
secukupnya Penyedap.

Langkah Memasak ABON IKAN CAKALANG/TONGKOL

Lembutkan ikan cakalang/tongkol yg sudah di kukus dg meremas remasnya sambil menghilangkan duri2 kecil..
Haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri,setengah irisan laos,ketumbar..
Kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan dg minyak +- 6 sendok makan sampai baunya harum..
Kemudian masukan serai yg sudah di geprek,daun salam,daun jeruk, dan separuh laos yg sudah digeprek,aduk perlahan-lahan dg api sedang..
Kemudian tambahkan gula merah yg sudah di iris halus, lalu masukkan santan perlahan- lahan, penyedap, boleh di tambah cabe sedikit kalo suka pedas..
Setelah gula dan santan menyatu masukkan remasan ikan Cakalang/tongkol tadi sambil diaduk-aduk sampai menguning atau dirasa kering sudah tidak mengeluarkan asap..
Boleh juga gula merah dan penyedap secukupnya dimasukkan ketika ikan mulai agak kering agar sensasi manis asin dan gurih tidak bersamaan dan jangan lupa simpan di toples kedap udara....selamat mencoba......😊.

Ikan yang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan abon ini beragam, seperti ikan lele, ikan tuna, ikan tongkol, ikan patin, ikan gurame, sampai ikan salmon. Ikan cakalang ini juga selain memiliki rasa yang lezat dan gurih, ternyata sangat baik dikonsumsi karena sangat bermanfaat bagi kesehatan. Ikan cakalang adalah salah satu ikan yang bisa diolah sedemikan rupa, seperti di pepes, di goreng, dibakar, sama halnya dengan ikan lainnya. Namun yang menjadi salah satu keunggulan dari ikan cakalang ini mungkin agak jarang terdengar adalah dibuat menjadi makanan abon. Sajian lezat abon dari ikan tongkol gurih ini sangat istimewa dengan racikan bumbu khusus sehingga cocok untuk teman makan nasi.

Get Latest Recipe : HOME